好好好好好好好好好好好好好好好好好
一定要牛油蛋糕,因為它夠硬,而且很能承重,頂得住翻糖的厚,硬,重,海綿蛋糕類是不可能的
其实很多配方,白巧克力、黑巧克力、水果干变化各种各种酒香口味等等、只要经压的蛋糕体都可以、
你可以多看好的结婚蛋糕书、做翻糖的书、前面都有介绍怎么做蛋糕体的。:)
linfei9595 发表于 2014-9-28 13:21
其实很多配方,白巧克力、黑巧克力、水果干变化各种各种酒香口味等等、只要经压的蛋糕体都可以、
你可以多 ...
我用戚风也可以做!:lol
不过我看很多视频上,还是使用的海绵为主,但是海绵的制作比上面说的重油麻烦
重油蛋糕吧,够结实,不至于变形
敬佩:):):)
加油,支持一下职业生涯 从 赞 开始 ~鼓励一下~
对的,翻糖蛋糕书上开头就讲的怎么做胚子:D