回复 沙发

lavilladoudou

2014-09-18

感觉你对芝士不是很了解，不要单纯停留在蛋糕的问题上，找找根本原因
做芝士看似简单，但做起来很需要经验，因为他需要与别的液体混合，来增加自己的风味。以及怎么去烤。。。温度之类的

回复 藤椅

jlhong

2014-09-25

是你的起司和黄油没有打发，

回复 板凳

flmnsxz

2014-09-30

烤芝士不能放速度

回复 马扎

蜀山烟雨

2014-10-01

你的奶油芝士部分在搅拌的时候过度导致空气进入太多
烤制过程中在芝士中行成微小的气孔 （你看不见）
考了之后 口感会沙沙的 而且很干 像有面粉一样·····

如果是以上情况 那么吧芝士用微波炉打软 慢慢搅拌就可以了

回复 地板

mengxiao

2014-10-08

芝士不能冷冻的吧

回复 10楼

火honey

2014-11-22

芝士不可以冷冻，冷冻过的芝士就会比较渣，口感干燥，表面粗糙