kevinch 发表于 2014-11-21 15:23
如果是用干燥果粉之类的实现的颜色就没问题，不过估计现在基本没人这么舍得下成本吧

┽☆神☆ 发表于 2014-11-21 17:29
能给个比例吗？

kevinch 发表于 2014-11-21 14:37
蛋白 140g
细砂糖 130g
糖粉 225g

linfei9595 发表于 2014-11-22 18:18
大红色粉比较好。

qwaskk33 发表于 2014-11-25 06:45
一般来说，马卡龙都是加的色素。

┽☆神☆ 发表于 2014-11-28 08:58
我就想知道用什么东西能做出上面图上的马卡龙颜色，而且色素不超标的

┽☆神☆ 发表于 2014-11-28 08:55
这个比例做不出颜色那么红的，因为果粉颜色发暗