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技术问答圈

彻思叔叔帽子蛋糕谁知道 怎么做,求配方

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  有配方麻烦给详细一点,万分感谢
  • 回复 沙发

    迁里小姐

    2015-01-07

    想象很简单 实际XXX

  • 回复 藤椅

    小厨师002

    2015-01-08

    半球模具制作,围边,里面的面糊自己调个配方就行

  • 回复 板凳

    这年夏天

    2015-01-08

    等楼下高手解答

  • 回复 马扎

    彩凤灵犀

    2015-01-08

    这个确实不难,有模具就可以做了

  • 回复 地板

    1111df

    2015-01-08

    彩凤灵犀 发表于 2015-1-8 20:30
    这个确实不难,有模具就可以做了

    求配方~~~~~~~~~~

  • 回复 6楼

    彩凤灵犀

    2015-01-09

    白的 用天使蛋糕的配方,蛋白100G,低筋面粉40G,糖50G,盐0.5G,柠檬汁适量做法:打发蛋白到湿性发泡(过程中分三次加入糖,第二次时加入柠檬汁和盐)然后面粉过筛后加入蛋白糊内,翻拌均匀,到入蛋糕模,之后170°隔水烘烤20分钟就好



  • 回复 7楼

    1111df

    2015-01-09

    彩凤灵犀 发表于 2015-1-9 10:01
    白的 用天使蛋糕的配方,蛋白100G,低筋面粉40G,糖50G,盐0.5G,柠檬汁适量做法:打发蛋白到湿性发泡(过 ...

    学到了,谢谢,黑的就直接加可可粉就好吗? 我看彻思叔叔这家的这个蛋糕做好之后式很软像冰淇淋那样的,这种做出来能有那种口感吗?

  • 回复 8楼

    彩凤灵犀

    2015-01-09

    1111df 发表于 2015-1-9 10:03
    学到了,谢谢,黑的就直接加可可粉就好吗? 我看彻思叔叔这家的这个蛋糕做好之后式很软像冰淇淋那样的, ...

    天使蛋糕口感其实不怎么好,黑的就用可可戚风蛋糕就可以(在配方中加蛋黄)

  • 回复 9楼

    薄荷冰

    2015-01-13

    这里的人都好棒哦

  • 回复 10楼

    linfei9595

    2015-01-17

    我希望你买个切开看看中间是什么。