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| 再战牛轧糖，不过最后还是华丽的失败了，还是跟上次的一个样，软绵绵、粘粑粑的，本想还可以再突破一下，不过看来真的是理想很丰富，现实太骨啊！一下子就把我打入了十八层地狱。 不知道是不是糖的浓度不够的原因，做出来的就是没那么像模像样。还是因为用电磁炉跟奶锅不行呢？熬得太久的话糖会变得很黑，惨不忍睹。没达到一定的温度也是不行。唉，搞得我也是一团糟，无厘头啊！求各位大神支支招，拯救一下我吧！在此谢过啦！ 下面就来看看我的黑暗料理吧，请自带口水，准备吐槽！       |
技术问答圈
| 再战牛轧糖，不过最后还是华丽的失败了，还是跟上次的一个样，软绵绵、粘粑粑的，本想还可以再突破一下，不过看来真的是理想很丰富，现实太骨啊！一下子就把我打入了十八层地狱。 不知道是不是糖的浓度不够的原因，做出来的就是没那么像模像样。还是因为用电磁炉跟奶锅不行呢？熬得太久的话糖会变得很黑，惨不忍睹。没达到一定的温度也是不行。唉，搞得我也是一团糟，无厘头啊！求各位大神支支招，拯救一下我吧！在此谢过啦！ 下面就来看看我的黑暗料理吧，请自带口水，准备吐槽！ |
虽败犹荣:):):):):):):):):):):)
路过看看.....
用进口的蜂蜜
wjh 发表于 2015-1-22 22:50
用进口的蜂蜜
牛轧糖要做的好，取决的不止是温度。包括你室内的湿度，蛋白的发度等 话说楼主麦芽糖用的是哪种，温度多少
壁花少年 发表于 2015-1-27 21:08
牛轧糖要做的好，取决的不止是温度。包括你室内的湿度，蛋白的发度等 话说楼主麦芽糖用的是哪种，温度 ...
谢谢分享:victory::victory:
我就做了一次
太软
加到布朗尼里面了
只是有点烦 发表于 2015-4-4 22:00
我就做了一次
太软
加到布朗尼里面了
