pan7910 发表于 2015-11-2 22:57
看着蛮像的,那你师傅是怎么说的啊?
是做慕斯围边用的
谭成龙 发表于 2015-11-4 00:12
是做慕斯围边用的
好贴要顶起回复是美德
用它做糖霜 貼在馬卡龍上面
rt56589 发表于 2015-11-25 23:31
用它做糖霜 貼在馬卡龍上面
刮一层有颜色的蛋糕糊在盘底 再倒正常的蛋糕糊 烤出来 反卷 不就是带花纹的蛋糕卷嘛··:):)
巴赫的 发表于 2015-12-12 02:43
刮一层有颜色的蛋糕糊在盘底 再倒正常的蛋糕糊 烤出来 反卷 不就是带花纹的蛋糕卷嘛··
做垫底用的。比如。把它放到盘里,盘里先放高温布,再把这个模具放上,面糊调一种颜色。倒在盘子上,再用刮片刮好,进炉烤,烤好后拿走模具,高温布上会有留下的花纹,模具拿走后再倒上其他颜色面糊。再进炉子烤。这样出来后卷成卷。卷面上有这样或那样的花纹。希望能对你有帮助。
瓶装蓝色天空 发表于 2015-12-25 18:30
做垫底用的。比如。把它放到盘里,盘里先放高温布,再把这个模具放上,面糊调一种颜色。倒在盘子上,再用刮 ...