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技术问答圈

打戚风蛋糕怎么才不容易塌?

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  • 回复 11楼

    tom008

    2016-04-25

    好像也不是太发,烤的时候发的很好,就是中间裂开的,差不多快熟时我开了一下烤箱门,就瘪下去了,我看到论坛里好几种配方,不知道哪个好点

  • 回复 12楼

    啊伟

    2016-04-25

    tom008 发表于 2016-4-25 03:45
    好像也不是太发,烤的时候发的很好,就是中间裂开的,差不多快熟时我开了一下烤箱门,就瘪下去了,我看到论 ...

    配方没去做是不知道哪个好的    每个人的配方都是做了才能确定适不适合自己的   应该去试一下

  • 回复 13楼

    忧郁あ灵魂

    2016-05-04

    1. 天气热了蛋清冻一下,2. 先把蛋清打一会在加入糖 3. 面糊不要有筋度    4. 蛋清和面糊搅拌时间不要过长

  • 回复 14楼

    啊伟

    2016-05-04

    忧郁あ灵魂 发表于 2016-5-4 18:40
    1. 天气热了蛋清冻一下,2. 先把蛋清打一会在加入糖 3. 面糊不要有筋度    4. 蛋清和面糊搅拌时间不要过长
    ...

    恩恩  谢谢

  • 回复 15楼

    240773411

    2016-06-30


    恩恩  谢谢