回复 沙发

dozi

2009-02-16

我只知道是一款法式甜品，用鸡蛋做的，别的就不知道了，希望知道的朋友能提供一下，谢谢了

回复 藤椅

Tristan

2009-02-23

正确的应该是  《巴伐利亚》 吧？

回复 板凳

Tristan

2009-02-23

主要是用 蛋黄 和 牛奶 想知道详情  来找我吧！

回复 马扎

dozi

2009-02-25

请教一下做法，谢谢了

回复 地板

windskeita50

2009-02-25

我也想知道怎么做的啊？

回复 6楼

edisontjc

2009-03-03

应该是  《巴伐利亚》

回复 7楼

dozi

2009-03-06

有没有配方，谢谢了:) :)

回复 8楼

柠檬咖啡

2009-03-06

精选原料：
蛋黄———55g
细砂糖——10g
盐————0.5g
蛋白———82.5g
砂糖———40g
榛果碎——10g
低粉———40g
核桃———20g
花生———40g
大杏仁——20g
糖水———75g
白兰地——10g
巧克力酱—75g
吉士酱——250g
芬帝榛子酱20g
黄油———125g
伊派巧克力碎—75g
不溶糖粉—1.5g
模具：
直径16cm圆形模具

贴士：

面对多姿多彩的坚果，你如果仍然觉得有些单调，那么试试用坚果做成的西点甜品吧，有很多别出心裁的花样供你选择。
坚果蛋糕在欧洲国家已经越来越普遍了，馅料中有坚果的蛋糕一直受到大家的热爱。它面粉含量很少，因为坚果中的天然油脂，能带给蛋糕足够的润泽度，使蛋糕质地轻巧，口感香滑，风味浓烈而纯粹。如果再将坚果与巧克力搭配在一起，更可以称为最经典又营养的配方。一种对健康有着神秘力量的食物再配上醉人的甜品又有谁能抗拒呢？


制作过程：

1.蛋白与砂糖打发。蛋黄，细砂糖，盐拌匀，两者混最后加入面料，擀碎的各种坚果拌匀，倒入模具入炉（180度—180度）大约35分钟左右
2.烤好的坯子片4片，刷酒水不，待用。
3.吉士酱与黄油打发，加入搡子酱拌匀，一层坯子一层料，一层坯子一层巧克力酱，一层坯子一层料，最后入上坯子抹平，放入冰箱稍凝回一下。
4.蛋糕去摸，表面拌上剩余的料，对占满黑巧克力碎，撒少许不溶糖粉，挤12个墩放上做好白色巧克力装饰。

制作时间
360分钟


最佳食温
10摄氏度


最佳保存   冷冻保存48小时

回复 9楼

dozi

2009-03-08

非常感谢，今天就试试:handshake :handshake

回复 10楼

dozi

2009-03-25

我做了，挺好的，谢谢了