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技术问答圈

精品丹麦配方

777232

高粉700
低粉300
孝母20
S-500/5
盐10
糖150
奶粉40
黄油150
水300
裹入油500

温度:
上火200
下火170/15分钟

[ 本帖最后由 值班编辑002 于 2009-3-3 11:31 编辑 ]
  • 回复 沙发

    柠檬咖啡

    2009-03-05

    好贴
    顶一下!

    请问师傅的丹麦面怎么打?
    打到什么程度?
    偶感觉水有点少
    油有点多

  • 回复 藤椅

    hong361161847

    2009-04-02

    不是很详细的说,偶是新手

  • 回复 板凳

    abbywu

    2009-04-02

    能有个效果图就好了.

  • 回复 马扎

    2009wuyuanyuan

    2009-04-07

    学习                                 
                    有图吗
    |

  • 回复 地板

    扯蛋

    2009-04-11

    好配方 :victory: :victory: :victory: :victory: :victory:

  • 回复 6楼

    家最重要

    2009-04-11

    水太少了啊。这个配方有点问题哦。
    搅拌起来的面团最多2000克左右。
    包500油会不会有点多了!
    鄙人的一点挫见。

    :loveliness:

  • 回复 7楼

    3389cc

    2010-01-06

    1111111111111111111111

  • 回复 8楼

    爱吃布朗宁

    2010-02-07

    :victory::handshake:victory:

  • 回复 9楼

    jianks

    2010-06-22

    :)真不错,想知道制作过成 :handshake

  • 回复 10楼

    wanglaopang8164

    2011-03-30

    :victory::victory::victory: