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技术问答圈

我的蜂蜜玛芬,请教各位前辈几个问题

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  • 回复 沙发

    332douer

    2009-03-19

    问题来了
    图一:为什么会有气泡,是没有充分搅拌均匀吗?
    图二:为什么一次出来的这六个,每个外皮的熟的程度都不一样,是不是我烤箱的问题?
    图三:为什么外皮都焦掉了,里面还是稍微黏黏的,我是烤箱预热后180度烤30分钟
          是不是每个烤箱都不太一样,我应该降低温度,然后延长烘烤时间?
    谢谢

  • 回复 藤椅

    门牙

    2009-03-19

    有气泡是正常的
    那是你烤箱的问题了,烤箱温度受热不均匀
    每个烤箱都不一样的

  • 回复 板凳

    babbyq

    2009-03-19

    :o :o :o :o :o

  • 回复 马扎

    332douer

    2009-03-19

    谢谢,看来我还得研究研究我的烤箱,多试几次:lol :lol

  • 回复 地板

    辰雨

    2009-03-20

    我 也学习了:) :) :)

  • 回复 6楼

    332douer

    2009-03-21

    原帖由 artcake 于 2009-3-20 20:09 发表
    外皮都焦了,里面没有熟,应该是温度过高了

    是不是中间可以调换一下盘子再烤,受热均匀


    恩、怎样调整盘子呢?是调整高低位置,还是转个方向

  • 回复 7楼

    hallowedzeus

    2009-03-29

    应该是换个方向吧?把里面的条换到外面来

  • 回复 8楼

    右刀刀

    2009-06-08

    [quote]原帖由 332douer 于 2009-3-21 09:53 发表


    恩、怎样调整盘子呢?是调整高低位置,还是转个方向 [/quote

    就180度调个头

    让它们通通“向后转”~~

  • 回复 9楼

    若恩

    2009-06-14

    原帖由 332douer 于 2009-3-19 18:21 发表
    问题来了
    图一:为什么会有气泡,是没有充分搅拌均匀吗?
    图二:为什么一次出来的这六个,每个外皮的熟的程度都不一样,是不是我烤箱的问题?
    图三:为什么外皮都焦掉了,里面还是稍微黏黏的,我是烤箱预热后 ...


    一:乳抹类应该是会有气泡的.
    二:可能是你入模时,投入量不均匀.
    三:估计是搅的过发,烤的温度不是过高.

  • 回复 10楼

    fll

    2012-03-08

    看帖顶帖这是必须滴!