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至今仍记得当年看金三顺时，三顺早早起来为爱人准备的那一款水果千层派。看的那口水不是一般的流啊！无奈当年的我还对甜点一窍不通，所以只能望而兴叹啦。
要问千层派在法式甜点中的地位，它和塔，马卡龙并称为法式三大甜点。可见地位之一般！
这一款二十人份的水果派是我在晚上匆忙赶制的，因为客人下定单的时间太仓促了，只给我很少时间来做。不过这价格却不会因为赶制而上升多少，三百欧还是三百欧！
技术问答圈
有一次和朋友喝下午茶时做的
PIERRE HERME橱窗里的PRALINE千层
大家千万不要以为PH的每一片千层派都这么漂亮。其实在一大块切完后为了保证最漂亮的卖给客人，差不多有三分之一都被我们丢进了垃圾筒。有时我看不太下去也会带一两块回家，但也是私下的，因为公司规定可以门内吃，不可以门外带
[ 本帖最后由 彭程的美味人生 于 2009-3-26 19:45 编辑 ]
这是我在学校时做的人生第一块千层派，传统的法式装饰，传统的香草口味
青木的抹茶千层派
个人感觉入口有点干
我更喜欢这一款，可惜跑题了，这不是千层派呵呵~~~~
呵呵~~~边上一圈用的是覆盆子什么的，可是里面可全是草莓呀，谁让草莓的成本低呢，哈哈~~~~
馅是传统的香草味的。那一个二十人份的，我用了两根香草豆荚
青木的抹茶千层派在业内算是很好啦，可是我总觉得入口有那么干，相对与他其它的抹茶立品来说抹茶千层派不是最突出的。
我正在发一个贴子，都是在青木定治拍的图片， 马上就可以发上去了。正在一张一张的上传呢。
法式点心 穿透心扉:victory:
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新人报道.打个招呼说88，顺便赚个金币!!~~~~哇哈哈哈~~
我是新人，请多关照包皮过长包皮过长怎么办包皮包皮包茎包茎包皮手术
重要的是精心制作吧~~~~~~
重要的是精心制作!什么事情用心做的和完成工作出来的效果是完全不一样的，从产品上就能看的出来！
谢谢楼主分享
