再变：religeuse 内馅为咖啡味奶油
这次的变身为小篮子：我在奶油里面加了GRAND MANIER的酒，口感比较清冽
[ 本帖最后由 彭程的美味人生 于 2009-3-27 19:54 编辑 ]
PARIS-BREST：我在这款里面用的内馅和SIGNE PRALINEE是一样的，很香醇的感觉，是我个人比较喜欢的口味
大型的
小型的
本图详细作法，请点击这里
SIGNE PRALINEE：顾名思义里面的馅料是加了PRALINE的奶油，口感比较厚重。
saint-honore：用的原味奶油，并在小泡芙上沾了焦糖
[ 本帖最后由 彭程的美味人生 于 2009-3-27 20:04 编辑 ]
COINTREAU：也是我非常喜欢吃的一种，小巧玲珑，一口一个。口感清冽，有淡淡的酒味。我记得当时问这老师为什么要叫这个名字呢？老师回答，没有为什么，就因为做这种泡芙时一般内馅的奶油里都要加COINTREAU君度这种酒。
[ 本帖最后由 彭程的美味人生 于 2009-3-27 20:08 编辑 ]
GLAND：一头尖尖一头圆圆，有点像小老鼠的造形
SALAMBOS：外形比较简单但别有一种高贵的感觉！
[ 本帖最后由 彭程的美味人生 于 2009-3-27 20:10 编辑 ]
最后这个是偶做的学生时代做的第一个，最难看的一个，费工最多的一个，最有记念意义的一个，最难忘的一个~~~~~~泡芙塔！
[ 本帖最后由 彭程的美味人生 于 2009-3-27 20:12 编辑 ]
来学习啦！:loveliness:
欢迎CC来到本论坛。欢迎欢迎~！！！
俺也来瞧瞧..:lol 不错额.
aaaa 我开眼啦 呵呵 我们老外看样子也在法国的西点学校学习过
他的很多东西都有上面的影子
谢谢
版主姐姐想问下，我做完的泡芙晾凉后就塌陷了，这是怎么回事啊？
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