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技术问答圈

尚缇5度的师傅们教你制作----原味芝士蛋糕

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配方:

低筋面粉:60g

白砂糖:40g

蛋清:120g

糖粉:30g

奶酪油脂:330g

蛋黄:51g

牛奶:150g

注意事项:
1,隔水加热,奶酪要完全融化!

2,进炉烘烤关底火烤30分钟,再打开底火!

3,奶酪油脂可用塔图娜,车打,安佳!

4,乳酪蛋糕的难点在烘烤,如果烘烤不好就非常容易形成回缩!

5,冷藏过后食用更佳!


制作QQ574202691

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