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andersson

2009-06-24

什么是寒天果冻啊，奇怪的名字哦

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毛盖头

2009-06-24

透明的夏天看着就很吸引人！

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守望天

2009-08-15

寒天好像就是琼脂  寒天是从一种叫做“洋菜”的植物中提取出来的  没有什么味道  它的弹性比果冻差一些  有粉状 棒状 丝状 片状等 在日式甜点中常会用到

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2gku

2009-08-16

呵呵　！！！！！！

做的不错！
有新意

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shujun

2009-10-17

谢谢 楼上的 知道寒天是什么咯。，

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liudingbing

2009-10-18

呵呵，没看到图片啊

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francechef

2009-10-19

这个甜点一看很有日本人的风格，估计就是用寒天做的，建议楼主不要用琼脂因为那个透明效果和Q性，味道都没有寒天做出来的效果好

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一笑而过1

2009-10-25

学习了，听说过寒天，不太了解

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xxgajt

2009-11-02

又长见识了呀.哈哈

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B2R

2009-11-04

百度老师告诉我们：
寒天粉绝对不是洋菜粉!!!
　　寒天与洋菜的不同之处是:
　　1.严格说起来,寒天是洋菜的一种,但算是洋菜界的上等高级品
　　2.洋菜是一般海藻粹取物,寒天则是红藻破壁技术的粹取物,水溶性纤维含量相当高
　　3..一般的洋菜没有像寒天的有效成分及有效功能那麼多
　　4.洋菜需要70~80度的热水才能溶化做成果冻,而寒天只要冷水就可成冻状
寒天粉除了可以直接加入饮品中食用、还可和新鲜水果制成果冻并可成与既有料理相结合、可做成万能酱料、可取代芶芡的太白粉、有锁住美味的胶囊效果、可凝固汤汁、能替代面条增加饱足感、可直接食用。