回复 沙发

flmnsxz

2009-07-30

是杏仁粉的原因吗？ 是非常白的那种  白的几乎要透明    另外问下  为什么马克龙一定要用杏仁粉呢？ 为什么不用其他粉

回复 藤椅

flmnsxz

2009-07-31

今天试了下这个配方 非常好   谢谢
也许我所看到的所谓的白色马克龙是蛋白饼  斑竹有配方吗  来一个吧  谢谢

[ 本帖最后由 flmnsxz 于 2009-7-31 00:09 编辑 ]

回复 板凳

lolozhou

2009-08-04

我参看过一些甜点书，如果马卡龙的颜色特别白的话是加过一种化学物质的：石膏（法文叫做oxyde de titane),一般为粉状物。楼主可以试试！

回复 马扎

西点领域

2009-08-11

你是用烤过的杏仁粉把.那烤出来就黄啊

回复 地板

一笑而过1

2009-10-25

顶。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。

回复 6楼

一笑而过1

2009-10-25

顶。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。

回复 7楼

若恩

2009-10-26

版主的小胡子好有个性!哈哈

回复 8楼

一二三四五六

2011-03-25

顶:victory::victory::victory::victory::victory::victory:

回复 9楼

郑玉芬

2011-03-28

顶

回复 10楼

xueshumin

2011-06-02

不错，受益匪浅啊。