有客人预定过生日，想尝试着做个没做过的蛋糕，以前cc跟我提起过有个蛋糕叫“甜蜜的祝福”，后来她又说叫“甜蜜的问候”，我不管了，反正是甜蜜的～～～，之前一直没机会去做，这次正好试做一下。
这个甜蜜的祝福其实是个维也纳蛋糕，英文叫 Esterhazy Torte，也有人翻因为她表面的纹路的关系把她翻译成“箭翎蛋糕”，
很长的历史了，到底有什么故事我还真不太清楚，等改天查到了再补上来！
先介绍蛋糕吧：
蛋糕体是多层的果仁蛋糕，夹层奶油是香草朗姆口味的，底部刷了两层巧克力，一方面保护蛋糕体，另外调节口味，因为蛋糕实在很甜～

配方和做法是这样的：
蛋白 200克，砂糖 200克，一起打发。

蛋糕屑150克
核桃仁125克 粉碎
面粉 60克
一起过大筛，
融化黄油 50克

蛋白打发后和过筛的粉类混合均匀，然后再拌入融化的黄油。
入烤箱 180度 10－12分钟即可。

奶油膏，就是pastry cream：
普通香草奶油膏加少许朗姆酒，再拌一半打发鲜奶油。
奶油膏配方：
500克 牛奶
125克砂糖
4个蛋黄
25克 淀粉
25克 面粉


最后组合蛋糕：
总共需要六块蛋糕体，五层香草奶油，
最下面一层蛋糕体两面刷巧克力，就是融化的苦甜巧克力就行，最好是苦一些的，可以缓和一下蛋糕的甜，然后上面一层奶油，再一块蛋糕体，直到最后一块蛋糕体放上去为止，把周围用抹刀抹平，然后再在上面刷上杏酱，周围沾上烤好的果仁碎，装饰一下就可以了。
最传统的装饰方式是在杏酱上面再抹一层易熔糖fondant, 再画上巧克力花纹，我手边没有，所以就不放了，简单做一下别的装饰，口味一样就行了！
我在网上找了一张图片，花纹非常漂亮！