比赛最可怕的不是败北,而是选择!_小伊视角_资讯_伊莎莉卡烘焙网
欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
首页 » 资讯 » 小伊视角 » 正文

比赛最可怕的不是败北,而是选择!

小伊2017-12-20 来源:伊莎莉卡烘焙网
一个朋友收到我寄出的2018定制台历,翻完发消息给我:“明年的比赛还挺有看头的,4月去新加坡看亚洲西点杯、10月底去法国看世界巧克力大师赛,妥妥的。”话锋一转他又问我,“我也想参加比赛锻炼锻炼自己,那我怎么判断哪个比赛可以参加呢?”

我跟他说,这虽然是个好问题,但谁也没个标准答案,每年比赛是很多,选择一个优秀的或者合格的比赛参加,然后有所收获确实很难。

行业里的比赛排的上号的如世界巧克力大师赛(WCM)、西点世界杯(WPC)、世界面包大赛等都已形成了完整的赛事框架,不用说,它们绝对是优秀的赛事代表,有机会参加它们的预选赛、洲际赛的话都会有所收获。

1.webp

那么没有参赛经验的小白如何选择赛事参与?单从我个人的角度来说,判断一个比赛是否值得参加的标准有几个方面大抵是值得作为综合考量的点。


01 主办方是谁?

国内外的比赛我看了很多、也参与了很多赛事报道,毫不夸张的说:一个赛事的水准如何看一看主办方基本上就有数了。

组织一场优秀的赛事考量的不仅是主办方的策划能力,更多的还包含执行力、主题概念、赛事质量&高度等层面。

打个比方
有两场比赛可供选择
A:比赛赛讯清晰、日程框架一目了然、逻辑顺畅、组委会工作人员清楚了解赛事所有信息;
B:比赛赛讯模糊、日程凌乱、框架不严谨、组委会工作人员赛事解答模棱两可……

非要比赛,选谁一目了然。


02 赞助商是谁?

近朱者赤近墨者黑,比赛也是如此。

光有优质的主办方是绝对支撑不起一场比赛的,如果是新比赛那另当别论。一般和顶级品牌一起玩的小伙伴们基本都是同级别的水准,所以赛事主办方的高度也直接决定了它选择的赞助商水准。

门当户对的赞助商对赛事主办方来说绝对是锦上添花的助力,除了能提升品牌影响、保证赛事质量以外,更直白的一点:至少比赛的奖金、奖品、选手回报方面都能有绝对的保障。


03 评委席是谁?

所有的比赛基本都有“公平、公正、公开”的口号,单从观众或者比赛选手来看,谁又能知道是不是真的“公平、公正、公开”了呢?很简单,看评委席上都是谁就够了。

评委席不只是有主办方、赞助商方的裁判代表,同时另有中立的、能够代表行业技术水准的评委在,这是一场比赛最大化避免黑幕的有效手段之一。

据我所知,经常做评委的前辈们对是否入席成为评委一员也是要经过筛选和考量的,德高望重、不失偏颇的评委加盟一场比赛本身就是对赛事的认可,同时对比赛选手的招募也绝对是加分项,我就见过很多因为评委席有自己的偶像为了追随他们而参赛的选手,这种现象也很常见。

2.webp

04 谁去参加比赛?

比赛质量怎么样,看一看哪些人去参加比赛就知道了。

网络那么发达,多查查往届比赛选手的信息,基本都会有曝光;但是如果某个比赛不是第一次举办,但是网络却鲜有赛事信息,那就很值得寻味了;不过即使一场比赛漫天漫地都是宣传的报道,也并不一定就完全靠谱。

看完比赛选手是谁还不算完,看远点:比赛给他们带去了什么?重点要看给冠亚季军们带去了怎样的改变,不管是职业生涯还是人生轨迹,好的比赛对于技术人来说是加分项、也是跳板,看看这些专业赛事的世界冠军比赛后的名利就很容易明白了。


05 新的比赛值得参加吗?

前面4条说的头头是道来着,但是并不是全部适用新的比赛;所以,怎么判断新的比赛是不是值得参加也是技术活儿。

相对来说,新比赛想要做出名气、好好存活一般都比较困难,基本上要3届以后才能形成规模,不过如果是活过三届的比赛那就都不会太差了。

怎么选择新比赛?主办方和评委是谁是最重要的选择依据,就我看过、参与的比赛,基本上第一届不太会有赞助商或者是优质的赞助商,第二、三届开始会形成一个固定的赛事圈:主办方、赞助商、评委等,大部分比赛第一届的名声好坏就足够决定它是否有第二三四五六七八届了。


06 商业比赛值得参加吗?

我可以非常不负责任的说,目前行业里的比赛没有哪一个是非商业的,区别可能只是说商业运作的占比多少的问题而已。

对于所有的主办方来说,组织比赛不过是商业手段之一;至于商业运作的台前幕后是否有失公允基本上大家都是有目共睹的:任何一个全公开的比赛,只要有观众,就一定会有不同的评价,赞许的声音高过骂声一片的时候,它就已经是成功的了。

所以,如果对自己的技术抱有一定的信心,尝试参与一场比赛并不是坏事;基本上愿意投入时间和物质成本的赛事组织都不会太差,当然也有一些奇葩例外的赛事。


07 我如何看待比赛

就看过很多比赛之后的我而言,每一个比赛的组织方初衷肯定都是好的,即使是商业运营的手段也不能否认他们最初的美好想法,但是每场比赛的运营过程中都会存在各种左右赛程、赛事结果走向的因素。

我觉得,既然决定去参赛,就要把它当做是个人投入的一种形式的话,毕竟参加比赛还是很好锻炼自己的一次机会:它是磨炼技术最快捷的方式之一,同时也能够检验一个人的心理素质、体力水平等综合能力。

3.webp

一个成型的、完善的比赛体系应该是良性的、积极的。逻辑清晰的赛事组织、公平公正的评委构架、高质量的赞助商体系、势均力敌的竞争对手、专业周到的比赛环境、赛后的曝光及个人价值体现……这些都是一个优质比赛应该具备的因素。

这一点做的最好的我觉得就是中国台湾地区了——

举个例子
像吴宝春师傅,获得世界冠军后有及时的媒体曝光、有出书开店的计划并付诸行动,这对他个人来说是体现了身为技术人员的无上价值、对行业来说也是很好的鼓舞之举。

我和我的团队小伙伴们报道过世界巧克力大师赛、世界面包大赛、西点世界杯、亚洲西点杯等一系列比赛,也在不同的赛场为中国的选手们摇旗呐喊助威,但是我们的选手关注是短暂的、即时的,他们的荣耀仅止于赛场,这是不足之处,尤待改进。

之前的行业比赛参赛的选手大多是酒店、企业的技术人员是主力,但是后来老板们都不愿意选手去参赛了,因为害怕他们荣耀而归,奖杯会增加员工的涨薪、跳槽的资本,从稳定自己的产品和人力成本出发老板们内心是拒绝选手参赛的。

近两年参赛的选手主力军在慢慢转为一些高端优质的西点培训机构的老师或者学员们,相较而言他们虽然更加年轻、经验更少,但是在时间和经济角度来说他们是具备更多优势的:他们有更高质量的原料、更多的时间去练习,不像酒店有时间原料成本限制、企业技术有品牌服务时间限制等……

其实,比赛就像是高考,都是独木桥,底盘扎实、脚步稳健的都能顺利过桥、走上新的旅程。每一个世界冠军、MOF等都不会太差;成名的道路大同小异,但参赛相对来说更简单粗暴直接,也是受益最快的一种方式。


综上,我想说的很简单:
比赛有风险,选择需谨慎。

4.webp
 


0条 [查看全部]  相关评论