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位于江苏宜兴的兰陵蛋糕店，经营方面主要包括面包、西点、蛋糕、月饼、饮料等之类产品。公司自91年成立至今，已有20多年的历程，公司根植于宜兴、发展于宜兴，始终秉承“凭良心做事，做放心产品”的信念，使企业在不断的摸索中，稳步前行，多年来，兰陵蛋糕不断追求新鲜、健康的产品品质、探索自然、纯正的产品口味，同时大力推陈出新，成为了宜兴市民最喜爱的本地蛋糕品牌。赢得了市民一致的良好口碑。
点滴的积累，成就滴水穿石的神话
如果你到了江苏宜兴，要问哪里的蛋糕好吃，那么，当地人十有八九会向你推荐兰陵蛋糕。走过了20多个春秋，承载了一代人梦想的兰陵蛋糕，在不断的磨砺与奋斗中，化茧成蝶，成就了宜兴第一烘焙品牌的美誉。其中的辛酸，饱含的点滴，离不开老板蔡国庆对这份事业的执着与热爱。 说起蔡总，真可称得上是烘焙行业的长者了。20岁就进入了江苏常州食品总厂当了一名普通的工人。在这期间，他学习了关于中西点制作方面的手艺，这就为他在今后的创业历程中，奠定了一个良好的基础。蔡总说，取名“兰陵”，是因为兰陵是常州的地名，在情感上博取消费者的青睐。在常州经营了一年以后，蔡总便移师到了宜州经营起第二家店，秉承了第一家店的门号“兰陵”，由此开始了独属于兰陵的发展历程。 |
兰陵蛋糕蔡总（中）与美国尚誉萧总（左）、苏式公司陈总
当然，任何行业的起步或者发展，必然会经历艰难困惑，“兰陵”也是如此。说起这，蔡总感慨万千。他告诉我们，其实在开店初期，因为经验不足，也没有充足的启动资金，所以只能招一些基本上对这个行业并不熟悉的员工少，这就使得在采购、制作以及销售等方面都需要亲历而为。也正是因为一直以来内心的那份执着，使得“兰陵”的光辉日益闪现，所制作的面包和蛋糕质量不断提高，吸引了众多的顾客慕名前来，业务量也在不断扩大。而经过将近20年的积累与探索，“兰陵”也终于实现了化茧成跌的突破，华丽丽地展现在人们的眼前。
和谐的氛围，打造奋发向上的队伍
在兰陵不断前进的奋斗史中，除了蔡总的英明领导外，员工们也是不可或缺的一份子。正是因为心系集体，才有了“兰陵”的今天。从刚开始的几个不懂烘焙业的业余员工，到现在的五六十位比较专业的团队人员，“兰陵”正在不断的发展与壮大，也在逐渐走向成熟。蔡总告诉我们，想要留住优秀的员工，首先必须用心，将他们当成是自己的家人，这样才能相互支持、共同奋斗。而在“兰陵”中，跟随了蔡总20年的老员工便是最好的印证。
其实作为蔡总而言，从企业的点滴积累开始，他一路见证了“兰陵”的成长，心存感激。他说：其实我要感谢很多人，那些在我企业起步的时候给与我帮助的人，在企业发展过程中，给与我支持的人，在企业稳步前行中，给与我协助的人，更要感谢一直默默为“兰陵”奉献的公司员工们，正是因为有了你们的付出，才成就了“兰陵”的今天。而兰陵蛋糕的陈总，亦是蔡总最推崇的公司功臣。陈总到来的同时，也为公司带来了很多大师级的人物，使兰陵蛋糕锦上添花，如虎添翼。
随着近几年烘焙业的不断发展，更多的著名品牌不断进军大陆市场，“兰陵”在宜兴烘焙市场上已经不再是一枝独秀。而面对日益激烈的市场竞争，兰陵始终在不断的学习和创新中保持着其独有的特色与优势。
根植于宜兴、发展于宜兴的“兰陵”，“凭良心做事，做放心产品”是其一贯坚持的原则。首先，在原料的选择上，兰陵采用最好的烘焙品牌产品，这样就能使原料的质量及安全方面得到切实的保障；其次，在店面的风格和定位上，兰陵也一直致力于打造与众不同的店面风格，并将产品和消费者定位在中高端，以保持兰陵品牌的高档次。再者，不断的创新，加强新型产品的研发，因为在目前的竞争中，创新是一个企业的立足之本，“兰陵”每月都会研发出10款新品，不断推陈出新，从而为顾客提供更加丰富的选择。
正是因为有了这些努力，到目前为止，“兰陵”已经在宜兴开设了四家专卖店，每天光临的顾客也是络绎不绝。“兰陵”，用自己特有的手艺，带来了与众不同的口味与诱惑：用各种名牌原料制作的西点，汇集了世界顶级的味道，完美着每一份甜美的口感与细腻的滋味；新鲜出炉的中点，用奢侈的美味，诱惑着不一样的高雅感觉。
也就是有了高品质的保证，才使得“兰陵”经受住了狂风暴雨的考验。在日前优胜劣汰的市场平台上，“兰陵”以其一贯的执着，依然屹立于烘焙之林。在良好的机遇下，他继续沿袭稳打稳扎的作风。同时，计划在未来的3年内，将专卖店拓展到十家。“我们的战略目标是不想滥开，有合适的店面就开，没合适的就不开，保证开一家成功一家。”赵总说。
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