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他用13年登顶欧洲冠军,现在还开了夫妻糕点店,风靡比利时!

2018-04-08 来源:
 在这个“爆款”频出的年代
人人都在想着能够一夜爆红
被打上“天才”“神童”“大咖”的标签
从此走向人生巅峰
但是在幻想着这些时
你又是否想过别人的成功究竟来源于哪里?
 


今天我要分享的这位chef的亲身经历
或许可以完美解答这个问题!
 
首先,先不管他是谁
作为一名糕点师
作品才是他最显著的标签
以及他最铿锵有力的自述


 
























相比较我见过以及曾分享过的各种“大片”
这些作品可能并不惊艳
甚至有些传统
在很多西点店里都能看到
但是我想告诉你的是
这些其实都是来源于一位冠军级的大咖
 
 
Nicolas ARNAUD
一位身在比利时创业的法国糕点师



作为一名法国人
Nicolas ARNAUD大师的糕点路
绝对走的非常漫长:
其在法国本地学习了5年的糕点之后
去了英国的一间俱乐部
在那里找了一份“半糕点师”的工作
也就是兼职
虽然学有所成,但却没有学以致用
 
后来在2004年时他离开了英国
去到了比利时
此时他才真正作为一名糕点师
开始了自己的职业生涯
并在2010年迎来自己职业生涯的第一次转折
加入比利时糕点大师Marc DUCOBU的团队
开始接触烘焙的更多方面
比如:巧克力、拉糖……



portant; word-wrap: break-word !important;">而作为一名出生于法国的糕点师

portant; word-wrap: break-word !important;">在外漂泊多年的Nicolas ARNAUD大师

portant; word-wrap: break-word !important;">却依旧有着一份属于自己的傲娇

portant; word-wrap: break-word !important;">

portant; word-wrap: break-word !important;">他不仅希望将自己所坚持的

portant; word-wrap: break-word !important;">“高档”“原创”“创意”融入到糕点里

portant; word-wrap: break-word !important;">还希望能够保留糕点的传统风格




portant; word-wrap: break-word !important;">可能正是因为这股偏执劲

portant; word-wrap: break-word !important;">Nicolas ARNAUD开始参加各种比赛

portant; word-wrap: break-word !important;">比如:“参加世界巧克力大师赛”

portant; word-wrap: break-word !important;">参加西点世界杯

portant; word-wrap: break-word !important;">……

portant; word-wrap: break-word !important;">更是收获了许多国际大奖








其中包括参加2017年的西点世界杯,当时他代表比利时出战,在2016年的欧洲西点杯上击败欧洲各大强国,夺得冠军,获得了参加世界杯决赛的资格。可惜在2017年的总决赛上仅获得了第5名的成绩,让他遗憾不已……
 
已经在比利时定居的Nicolas ARNAUD
还在比利时的首都布鲁塞尔
开了一间自己的店
——Pâtisserie Nicolas Arnaud
并在当地拥有非常高的名气
口碑炸裂!!

  
 


























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