420
0
|
地点和时间：意大利 – 里米尼 ----2013年1月19到23日
该展览至今为止将举办第34届了，在业届已成为世界上工匠手工制作冰激凌、糕点、糖果、巧克力及烘焙食品领域最重要的展览，主要展示欧洲甜品工匠制作的工艺及技术，也加强了该领域在世界甜品及烘焙食品中的地位。 本届展览主题：手工制作冰激凌、糕点、糖果、巧克力及烘焙食品、原材料、配料、机器设备、店面装潢、店面装饰及服务等所有最新的信息。 专题部分：国际竞技赛和锦标赛、制作过程的演示、讨论会、最新的制作工艺。使之成为首屈一指的行业盛会。
在本届展会中，最精彩的部份莫过于冰淇淋世界杯之意大利国内预选，选手们通过制作冰淇淋蛋糕及冰雕、巧克力来进行展示，而在第一天的比赛中冰雕作为主角登场，让我们来看看冰雕方面的作品：
现场冰雕作品之一
现场冰雕作品之二（可以理解成龙马精神？不知道国外的选手是如何理解中国的这句成语）
现场冰雕作品之三（蝴蝶，蝴蝶的翅膀？）
|
冰雕前3名选手合影
冰淇淋蛋糕作品
冰淇淋蛋糕作品
冰淇淋蛋糕作品
获得比赛的冠军选手合影，他们将组成意大利队同来自五大洲的其他队伍一起参加2014年的冰淇淋世界杯决赛。
2012世界糕点女王锦标赛的冠军得主也是今年的评审之一
这种即时打分牌，是不是很有趣呢？
而在今年的比赛中，最让小编觉得值得我们借鉴和学习的就是这种打分方式了，直接针对每位选手的作品进行现场即时打分，由统计员进行统计，全程通过视频和图片直播，让观众在现场都能够了解每位选手的分数情况，在最少可能的情况下避免黑幕，我想中国不缺少优秀的师傅，但缺少的是是正意义上的公平比赛，以至于目前各大比赛很少有高质量的选手参赛，真心期待国内有更多大型且专业的比赛，通过比赛的这种竞技方式提高自己的技术水平，同时也能给行业带来更多生机和发展。
而对于意大利国内选手的巧克力作品，小编的确不敢恭维了，可能是风格比较难以接受，相对于亚洲区的技术师傅，意大利的风格比较粗矿，但从创意和想象力，都非常棒。
这样的作品风格，您觉得呢？
部份西点图片
