没有过多的装饰来渲染，La Patisserie Des Reves的甜品主厨Philippe Conticini总能将令人惊喜的美味和他个性的创新藏匿于甜品的结构中，所以他的作品很少让人失望，同时还能给我们带来甜美而又奇怪的感受。

          这位主厨将现代元素与他要表达的内容很好的融合，做出美味的艺术品。很多工作，但是并没有将时间浪费在装饰上，Philippe Conticini很简单的表达了他的观点：“所有的材料混合于口中而不是盆里”，可能这才是真正味道至上的精神所在，也是很多大师级人物很少做翻糖的原因，那只是party的井上天花，绝不是他们追求的真正美味吧.....

          当他制作甜品时，更多的是寻找味道与层次的配合，但是目标是什么呢？Philippe Conticini说其实甜品的秘密与指导方向在于“它的让小朋友都喜欢”，所以喜欢简约风格的他一直都在不知疲倦的寻找新的可能来取悦于小朋友！

               

                  

1.Grand cru Vanille

  香草慕斯，香草奶油酱，大溪地香草蛋糕

2.Gateau au chocolat doux

  巧克力奶酱，椰子奶酱，巧克力慕斯，椰子蛋糕

               

3.La tatin

  这款甜品灵感来源于大师妈妈的餐厅，这个做法很简单，利用了苹果与果胶

                    

4. Paris Breat

   号称巴黎最好的Paris Brest,特点是奶油酱浓郁又不腻，加入了杏仁酱加强口感，因为过于淡会失去很多味道

              

5. 咖啡闪电泡芙

   这个泡芙是moka味道，加入了牛奶巧克力使得味道更佳浓郁巧克力闪电泡芙店里只有两种口味的闪电泡芙，只因为La Patisserie des reve是一家传统风格的甜品店

                

6. 柠檬塔

   甜塔皮混合着香草的清香，杏仁奶油混合着柠檬的味道加上榛果巧克力的质感，柠檬酱的 酸度，最上面覆盖一层蛋白霜，这种混合元素的叠加使得柠檬塔吃起来非常独特且不腻。