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如果您想一口气了解日本多位甜点达人的作品？还有他们的作品？那么小编推荐给您的这个本书，一定超值，《頂尖主廚 法式甜點代表作》集结了日本甜点界10位蛋糕达人，每位都分享他们的店铺及店铺最畅销及特色的甜点作品，畅谈他们的开店理念、创作点子。公开其制作秘方，让你也能做出媲美名店职人的美味法式甜点！
《頂尖主廚 法式甜點代表作》目前在焙易网有售，这里可以购买，所介绍的全部甜点皆有彩色作法流程、完成品断面图，并且清楚标示使用材料与份量，就连使用的甜酱调制法以及摆放在糕点上面的美丽装饰都不私藏的全公布，让您能快速完整的掌握制作方法。
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La Plage 甜点店的外部欣赏
林 正明
1972年出生于东京都。东京制果学校毕业后，曾任职于都内洋果子店、东京．台场『美丽殿太平洋酒店』，2004年担任埼玉县川越市『冰川会馆』的甜点主厨。挑战过无数场大型比赛，2006年获得「WPTC世界大会」准优胜大奖，在世界大会上留下光荣的纪录。 2010年5月位于东京板桥区的『ma∴tériel』正式开幕。
山岸 修
1967年出生于京都府。曾任职于京都『果子职人』、广岛『IMAZYU』，之后转任东京『SE． SIMA』、『和光蛋糕』。 2003年『équibalance』正式开幕。
门前 有
1970年出生于大阪。 1989年于辻制果专门学校法国分校毕业。曾修业于法国．马孔。回国后任职于神奈川．箱根『仙石原王子饭店』、东京．世田谷『AU BON VIEUX TEMPS』，大阪『la clementine』工作后再次赴法国，服务于『Grenade』餐厅。 1998年『CharlesFriedel』正式开幕。
松井 基
1974年出生于东京都。累积诸多在市区西式甜点店、饭店、餐厅的研究经验后，就在法国‧巴黎的「Ladurée」餐厅大显身手。回国后，在餐厅的甜点部门担任总监一职。 2009年12月，千叶县的『La Plagé甜点』正式开幕。
浅田 薰
1975年出生于兵库县。曾任职于『神户OKURA饭店』、『舞子海滨别墅饭店』。 2009年『CERCLE TROIS』正式开幕。
捧 雄介
1977年出生于新泻县三条市。从1997年进入东京．南青山的『Leconte』开始，累积了『hotel de mikuni』、『AROMAFRESCA』等名店的经验。 2008年担任东京．汤岛『Rowazo DE Lyon』的甜点主厨。 2010年1月开始，在东京．世田谷『Plaisir』大展身手，担任甜点主厨一职。
三村 博文
1965年出生于兵库县。 18岁进入神户的『Juchheim』。 4年后远赴法国，在巴黎的『Peltier』里事师鲁西安．贝鲁迪先生。回国后，在东京．原宿的『Peltier』、『Rosenheim』总公司担任企划开发。 1995年『法国果子工房BLOIS』正式开幕。
山本刚史
1977年出生于京都府。 18岁踏入甜点制作的行业，先后曾在大阪．东京的各大名店进修。事师于曾担任原凯悦酒店的甜点主厨横田秀夫，也曾担任埼玉『Oak wood果子工房』开幕时的助理。自义大利返国后，担任『Caffarel』神户北野本店的甜点主厨。
AMARENA
义大利风格的「美食音乐馆」，能品尝平易近人的在地甜点。
頂尖主廚 法式甜點代表作
