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摘要: 在现代饮食健康与轻食文化的影响下，欧洲当地的甜点变的不再那么浓厚，但就算如此，对于习惯了米饭的东方人来说还是太过于沉重了。按照古典食谱所製作出來的作品，第一口虽然感到好吃，但接下来却是越吃越痛苦，顶多只能吃到3分之2，沒有一次可以吃完。因为它们过于浓郁、甜膩，吞下去后那味道彷彿缠绕在舌头上。正是如此，日本林正明主厨虽然对法式甜点保持无比热情，但也因为自己的味觉对法式甜点的正统甜食感动厌烦，甚至一度怀疑自己味觉认知异常，于是坚持不懈，不断研究创新，最后有了现在我们能欣赏到的甜而不腻的符合东方口味的法 ...
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巧克力的纯黑配合覆盆子果泥水嫩鲜红，这对黄金组合突出覆盆子的个性，从而消除了巧克力的味觉上的甜腻。果泥所散发出的酸味，便随鲜奶油的沁香迷茫开来，最后只在剩下覆盆子的味道让你唇齿留香。有没有启动你的味觉呢？
形似琥珀，剔透晶莹，依次品味咖啡奶茶，牛奶巧克力香提，焦糖果冻，焦糖香提四种风味，尤其特别的是奶冻所使用的牛奶花上3天来萃取咖啡豆的风味，这时候的你肯定感受到了扑鼻馨香了吧~
乍看有没有感觉是一个身着红裙，头戴花环的淘气小公主？这款蛋糕有一个可爱的名字：红梅公主。草莓与覆盆子带来爽朗风味，覆盆子奶油霜触发味觉灵感。从温和到强烈，随着时间展现不同的味道，实形成鲜明的对比，正是这道作品的最大乐趣。
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这些经典美味在日本林正明的主厨的精心设计下，别有一番风味，如此匠心独具的作品并非传统糕点历来有之，而是经过林正明主厨在错误与失败之中不断的尝试、改良，最终发掘出属于自己「喜欢清爽味道」的天性，创造出颠覆传统的「轻盈爽口法式甜点」。
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浓郁的烤苹果，稀薄水嫩的糖煮水果，粘稠的果酱，松脆的酥皮，可谓集万千美味于一身的奢侈品哦。烤苹果在实际烘烤之前先以真空状态烟炮，既保留了苹果原有酸甜，又又一种烘烤的味道，口味超赞。
