Chrisotphe Michalak

1991-1993 : 伦敦布鲁塞尔 Hilton 酒店

1993-1995 : 尼斯h?tel Négresco 2星酒店

1995-1997 : 巴黎负责 Fauchon 甜点外卖

1997-1998 : 日本开店

1998-1999 : 纽约做Pierre Hermé的顾问

1999-2000 : 回到巴黎在 Maison Ladurée 任职

2000 : 任3星hotel Plaza Athénée 甜点主厨

2005 : 带法国队参加 la Coupe du Monde de la Patisserie.

2007 : 出版第一本书  c’est du gateau 

2010 : 出版第二本书 les desserts qui me font craquer 

2011 : 出版第三本书  le chocolat qui me fait craquer 

2012 : 参加电视节目le Gateau de mes rêves 

2012 : 出版第四本书  le Gateau de mes rêves 

2012 : 出版第五本书 Best Of 

2013 : 参加电视节目甜品大赛并担任评委  Qui sera le prochain grand Patissier ？

2013 : 巴黎创建了自己的课堂, Michalak Master Class

2013 : 出版第六本书  Meilleurs desserts de France 

           Christophe Adam与Michalak认识有17年了，都曾经任职于Fauchon,也因此在在那里相遇并结识。2005年他们一起创立了Les Sucre为了建立更好的交流分享平台。之后十几年中Michalak任奢侈酒店Plazza Athenee的甜品主厨。那如何在这家奢侈酒店的甜品部当家呢？Michalak这样解释：首先在制作人和东西之前要交流，互换意见，然后进行品嗜《自己都觉得不好的东西如何给别人？》这样通过团队的品嗜，测试，试做，讨论，找到一个最佳的方式。Michalak的经历颇为丰富，貌似跑遍了世界之后回到巴黎，是的~他有着日本，美国，英国，法国的经历，以至于他的产品有着鲜明的个性。

1.Kouign amann

  这个作品在布列塔尼非常出名，文学翻译成《黄油糖》，口味很清淡与焦糖冰激凌、苹果等融合

  是一款非常美味的甜品

2.Paris Brest

  这就犹如弯曲的道路一样，带着你驶向远方。口味包括淡奶油，融合杏仁酱的穆斯林奶油等

3.修女泡芙

  橙味天然香精，杏仁奶，玫瑰水及开心果等的组合....为了体现修女泡芙的特性，特意做了裙摆

  一样不同口味的淋面。

4.Pavlova

  这款听上去很特别，上面被一层蛋白霜覆盖，结合各种水果，香提里等等，是一款非常传统的甜点

5. Petit pots

   是小的玻璃杯糕点，瓶中分为不同层次组合成的特色甜品种类