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曹继桐烘焙艺术馆
曹继桐烘焙艺术馆由国际烘焙大师曹继桐创建，整栋建筑风格休闲优雅，办学资质齐全，设备一流，专业分工细致，小班授课、技术前瞻，融烘焙艺术和技术于一体，是创业和学习烘焙的最好学校。
课程由曹继桐老师亲自授课，教授学员从巧克力的理论知识到巧克力相关应用的实操制作，包括巧克力调温、巧克力插件、巧克力艺术造型及手工巧克力的应用制作。另外，主办方有幸邀请到了嘉利宝巧克力大使Manfred Rindler在课程的最后三天为同学们亲自演示巧克力甜品的相关应用。下面请各位看官随小编一起走入曹继桐烘焙艺术馆去看一看同学们努力学习的身影吧！
曹继桐老师亲自授课指导童鞋们的学习
为期10天的巧克力课程培训，前7天的课程主要由曹继桐老师指导学生学习巧克力理论知识和实践应用，包含调温练习、脱模技术、手工巧克力制作及造型制作的相关技巧。在操作过程中融入巧克力应用知识，学员们可以更直观的接受哦。
巧克力调温练习中
巧克力基础应用——吊线 都是细活
巧克力花卉成型中
巧克力Showpiece 的制作 这位童鞋正在进行部件粘连的工作
童鞋们的新鲜成果 点个赞
在本期嘉利宝巧克力（北京）培训课程中，不仅仅有巧克力立体造型的学习，还有关于世界上最受欢迎的食品之一“手工巧克力”的现场实操。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。手工巧克力不同于其他巧克力最大的特点就是最具创造力，最具个性，最人性化。你想要吃什么样的巧克力？是最新款的包包，还是最潮的鞋子，HELLO KITTY还是小叮当，想吃什么都做得出来。因为手工巧克力，可以满足你对巧克力的一切愿望。
童鞋们的手工巧克力作品
手工巧克力球
各种形状 各种口味
巧克力与坚果的完美搭配
这些精致的美味都是用嘉利宝巧克力制作而成的哦！小编向大家介绍一下：嘉利宝始于1911年，它所生产的巧克力称成为——“顶级比利时巧克力”，已拥有一百多年的历史。嘉利宝以“100%比利时制作，从可可豆到巧克力”的制造，引以为傲，他们使用100%持续稳定生长的可可豆，制成顶级比利时巧克力产品，堪称领先的世界巧克力制造商。如今，嘉利宝的811和823等巧克力倍受全世界糕点制造商、糕点厨师以及巧克力商的青睐。它们已经成为了全球的标准，广为业界效仿，但在口感、质量和可靠性方面，却没有同类产品可与之媲美。
著名西点主厨Manfred Rindler 嘉利宝巧克力大使
更值得一提的是，嘉利宝所制作的巧克力不仅仅只停留在生产的层面，事实上从可可豆的生长开始，它就有全程参与，并且，在全球，嘉利宝巧克力大使，他们正在向世界各地的其他工艺人传授自己的巧克力知识和技巧，当然这也包括小伙伴们所熟悉的Manfred老师！
好好学习 天天向上 小伙伴们好样儿的
Manfred老师的示范操作 蛋糕脱模具
Manfred Rindler，从2012年6月起就担任百乐嘉利宝的技术顾问，1980年开始在奥地利的糕饼店担任学徒，3年后开始在当地的酒店的饼房开始工作，如Salzburger Nockerl, Oesterreichischer Apfel Strudel等，1984年至1988年他在德国柏林和慕尼黑工作，并首次担任主厨，并管理过超过700间客户的酒店并担任行政总厨。在1989年至1992年，他曾在迪拜喜来登华美达酒店担任饼房厨师长，然后他工作转至亚洲，分别在泰国，中国上海，中国香港等地工作，也曾在上海的希尔顿酒店及香格里拉酒店、JW万豪酒店等担任行政饼房厨师长。
老师手把手的教授 童鞋们要努力喽
专注的眼神对知识的渴求 Manfred老师多教教小伙伴吧
在Manfred老师的带领下，经过学员们的不懈努力，美轮美奂的各式巧克力甜品，新鲜出炉啦！小伙伴们在学习巧克力理论知识的同时，又能切身体验到动手操作带来的极大乐趣； 更能在甜品制成之后，第一个看到这精巧的美味，细细享受一下这不言而喻的成就感，全身心的参与，给自己与巧克力甜品来一次亲近之旅，是一次非常有意义的经历！
好嗨皮的合照一张 我们的成果
美轮美奂的巧克力作品
巧克力做的棒棒糖
给它们穿上不同的外衣
俏皮的巧克力棒
据了解，嘉利宝巧克力北京培训班每月17日均有开设课程，每期都会有不同的精彩课程呈现给大家，并且在这里，每年将会培养出很多优秀巧克力技师，学校会推荐最优秀学员到比利时学习深造!本期巧克力培训课程，学员们不仅可以学到巧克力的理论知识，还可以接触到一些巧克力造型设计以及巧克力甜品的应用，由浅入深，内容经典全面，小班授课的学习方式，让学员们可以真正学到东西，不虚此行！
恭喜小伙伴们毕业啦
巧克力是一种很娇贵的东西，生产原料高级，工艺复杂，制作过程中还要注意调温，才能呈现好的作品。尽管本次培训时间有限，但是学员们还是收获满满，在曹继铜老师和Chef Manfred的细心指导下，制作出如此令人赏心悦目的作品，真的是受益匪浅！与此同时，也希望嘉利宝和阳光海伦的合作，带给我们更多的精彩，伊莎莉卡烘焙网作为网络媒体协作方，也会继续和伊粉们分享每期课程的精彩！
