昨日下午在素有六朝古都之称的南京伊莎莉卡烘焙网受邀参加了一场由科麦主办的高品质、高规格的活动，在这场名为“科麦顶级美厨西点讲习会”的现场小伊真真见识到了作为MOF大师的Jean-Michel Perruchon如何轻松玩转顶级美厨糕点调味酒了。

科麦 · 与您共创烘焙王国

顶级美厨糕点调味酒

展列台

说起这场讲习会的“高”之一字首先小伊首先要和大家分享下一条讯息：2008年法国著名“酒渍樱桃”Peureux培禄公司和世界名牌COINTREAU“君度（康图）”公司合并推出了PREMIUM GASTRONOMIE“顶级美厨糕点调味酒系列”品牌，该品牌针对烘焙从业者们特别开发了系列产品以供选择：藉由酒为媒介，将每款产品的独特香气传递到西点中。没错，昨天的讲习会各位伊粉们也完全可以理解为是“顶级美厨糕点调味酒”的香气盛筵。

签到入场&展列台

MOF大师—Jean-Michel Perruchon

再者这场讲习会在当地的烘焙圈来说绝对是一件大事，听说过MOF的人不少，但是见过并且亲眼看过MOF出品的人恐怕只在少数。思及此，小伊已经能够理解为何活动开始两个小时内还有不期而至的嘉宾了，某几位组团来的其中一位说“教室里站不下也没关系，我们来就算能看到大师的作品也是好的啊”。

试吃前存照记录层次先

认真听翻译解说的嘉宾

现场的工作人员细心的分切试吃甜点ing

讲习会上，Jean-Michel Perruchon总共为大家演示了五款作品的制作与装饰：焦糖君度LE CARAMELIS AU COINTREAU、柠檬酒渍樱桃LE GRIOTTIN AU CITRON、圣约翰LE SAINT JAMES、人头马沙发LE SOFA AU REMY MARTIN和顶级乐趣DELICES PREMIUM，光听名字就已经很高级高端高大上了有木有？来自法国著名葡萄酒干邑地区的人头马白兰地Remy、经过二次蒸馏香浓更甚的君度酒Cointreau60%和圣约翰朗姆酒Saint James54%、美厨朗（兰）姆酒Premium Gastronomie Rhums54%……说它们是调味酒中的贵族也绝不为过。

MOF大师也卖萌

讲习会上的半成品们

争相拍照的嘉宾

活动现场的工作人员们更是贴心的为大家准备了配方食谱，当然嘉宾们都有试吃演示的全部MOF作品哦。当柠檬酒渍樱桃漫过舌尖给味蕾最大的挑逗和美味后，再看着科麦烘焙研究室里人头攒动满且脸期待的嘉宾们时小伊或许知道了对于他们来说这种分享技术的讲习会意义所在。

焦糖君度LE CARAMELIS AU COINTREAU

柠檬酒渍樱桃LE GRIOTTIN AU CITRON

人头马沙发LE SOFA AU REMY MARTIN

圣约翰LE SAINT JAMES

顶级乐趣DELICES PREMIUM

继“科麦顶级美厨西点讲习会”南京首发完美落幕之后，接下来的22号和24号将分别在厦门和杭州举办两场同样由MOF大师Jean-Michel Perruchon表演的讲习会，更多精彩静待小伊分享哦。