终于，被戏称为“土豪班”的十二位学员在昨天结束了他们的手工巧克力进修之旅；为了争取到此次和韩国美女巧克力名师Seung Yun Lee一起学习的机会，小伊绝对要为他们机智和快速反应点上36个赞，毕竟她的手工巧克力专题课可是一年只有一次呀。

Seung Yun Lee

韩国著名巧克力大师，嘉利宝巧克力大使，上海嘉利宝巧克力学院授课主厨，多次参加国际赛事，2011年荣获世界巧克力大师赛亚太区冠军，巴黎总决赛第四名，2013世界巧克力大师赛中国区、亚洲区评审。

       和巧克力打交道，首当其冲是要摸清它的脾气，这个时候熟练掌握巧克力调温就变得至关重要了。Seung Yun Lee在配方前页细心的罗列了4种不同的调温方式并进行理论部分讲解，而实操部分则又一一将这几种方法分别进行演示。

       大家多是直奔目标而来——学习并了解巧克力以及各种手工巧克力的制作技艺。本期的12位学员中不乏从事烘焙工作的翘楚，他们或自己开课授业或拥有自己的甜点店或工作室，但在两天的课堂中，他们只是虚心求教的学生。

       授人以鱼不如授人以渔是来自中国古人的谆谆教诲，却一直在我们的课程中被不同国籍的chef们不断演绎。Seung Yun Lee说，在课堂上你可以跟着我的要求来做，回去以后就可以任意发挥自己的创意根据自己的喜好来做各式各样的作品。作为我们目前唯一的女性授课老师，她也一直用自己的细腻“俘获”着一批批学员的喜爱之心。

Chocolate animal figure 巧克力动物造型

       熟悉的伊粉肯定也知道了，下周小伊将和另外一批热爱巧克力的学员与Seung Yun Lee相聚在她的“圣诞”主题showpiece课堂上；据“小道消息”透露，这次的作品她可是下了很大的心思做设计呦，大家记得坐等小伊播报哦！