"糖艺"是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。

在我们还在孩童时起，似乎就对糖情有独钟，现在回想起小时候追在大人屁股后面讨要糖果时的样子，还真是有点可爱的说！说起糖，就让人忍不住想起糖艺Showpiece，美轮美奂、精彩绝伦......

Stephane Klein

“糖王”

在卧虎藏龙的法国西点界，StephaneKlein被称为“糖王”，这一点从来就是无可争议，曾经在他的父母的影响下，他成了一名糕点厨师和巧克力制造商，而在他的妻子与儿子的影响下，他终于找到了属于自己的感觉——拉糖！

小伊总以为大师都应该是气质爆棚、庄严肃穆、沉作冷静、有内涵的人，可是......在Stephane Klein身上，小伊感受到了一种孩子般的可爱与顽皮，为什么这么说呢？

说起糖艺，在诸多比赛中小伊见得并不少，可随着小伊见得越多，就越是佩服这些将糖玩弄于指尖的大师，因为他们的存在，才让我们发现常见的糖原来有这么多不为人知的秘密。所以小伊对于“糖王”Stephane Klein也越加的尊重与佩服。

Stephane Klein糖艺

Showpiece

新颖的造型、大胆的配色，Stephane Klein总是给人一种出乎意料的感觉，无论是为一个真实的存在塑型，还是塑造一个抽象的造型，Stephane Klein都能让它从色彩、造型上得到升华。听说，他还是一位老师哦！真希望他能够来为我们上一课呢！