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经过2场连续2天高压、紧张的精彩比拼后，今天，伴随着颁奖典礼的结束首届“世界青年法式西点大师赛”正式落下帷幕。
本次赛事由“法国驻华大使馆”协同中国“美味人生高等法式餐饮学校”共同举办，比赛分为两场进行。伊莎莉卡烘焙网作为本次比赛合作单位和行业媒体，现在颁奖现场第一时间向大家播报赛事讯息。
国际友谊交流赛
第一场：法国、瑞士、加拿大、比利时、摩洛哥、中国六国交流赛
比赛详情：每个国家2名代表参赛，共出2款产品
A款：水果风味蛋糕（4个8寸大蛋糕+10个小蛋糕）
B款：巧克力风味蛋糕（4个8寸大蛋糕+10个小蛋糕）
计分标准：由专业评审团80%评分占比+大众评审团20%评分占比对4项作品进行计分，从得分最高的前三位选手中按各项最高分评选出最佳造型、最佳创意、最佳味道奖。
最佳味道奖：法国
法国选手的作品中运用到了传统的法式西点焦糖布丁部分。
最佳造型奖：瑞士
最佳造型奖：瑞士
听说长沙人喜爱吃辣，瑞士选手在两天之内创作了一款含有辣椒的配方，同时作品中也加入了代表自己国家的元素。
作为首届“世界青年法式西点师大赛”，其更多的是希望法式西点文化能够在世界范围内更好的交流和获得更多的关注。这从6国选手之间的交流就可以看出来，在这场竞技交流中，他们不仅收获了技术也收获了友谊。
最佳创意奖：摩洛哥
很可惜在颁奖仪式开始前，摩洛哥的选手有事已经提前回国，所以没有能够看到他们领奖，但是他们的作品却十分精彩，带来了摩洛哥特色的香料和黄油，同时还加入了代表中国元素的五香粉和胡椒。
比利时
因为比利时以巧克力闻名世界，所以他们选择以巧克力诠释自己的作品，并且加入了自己国家的独特元素。PS：比利时小哥哥因为颜值太高收获了一大批中国迷妹的芳心。
加拿大
加拿大
之前就是餐饮行业的从业者，本次比赛中也用自己的技术将在中国找到的一些原材料运用到作品当中，创意新奇大胆。
中国
很荣幸有机会与各国选手一起交流，以自然和巧克力的结合，将食物的外观元素展现在西点上。
各国参赛选手合影
很多国家的选手在作品中加入了一些自己所理解的中国元素，比如加拿大选手在水果蛋糕里选择芝麻搭配香蕉、瑞士选手听说长沙人钟爱吃辣就选择了龙舌兰浸渍菠萝和小尖椒组合，他们极具想象力的创意和大胆的味觉搭配真的让我们见识到了“一切皆有可能”的精神。
中方选手技艺比拼赛
第二场：20位中方选手比拼赛
比赛详情：个人参赛，每人出2款产品
A款：水果风味蛋糕（3个8寸大蛋糕+10个小蛋糕）
B款：巧克力风味蛋糕（3个8寸大蛋糕+10个小蛋糕）
评分标准：由专业评审团80%评分占比+大众评审团10%评分占比+外国西点师评审团10%评分占比计算每位选手最终得分，评选出得分最高前三位选手获得冠、亚、季军奖，第四名为最具潜力奖。
冠军：1号选手潘迪毅
由法国驻华大使馆提供全额奖学金法国进修一年
亚军：8号选手申琳
由法国驻华大使馆提供全额奖学金法国进修一年
季军：4号选手谢超
由法国驻武汉总领事馆提供法式西点主题法国游一次
最佳潜力奖：17号选手沈马朋
由法国Lactalis兰特黎斯集团提供法式西点主题法国游一次
最具人气奖：3号选手简明
获得香槟一瓶
第二场的中国选手比拼赛作品就外观来看可谓良莠不齐，抛开这一项，就口味而言却展现了很多可能：松露、咖啡、各式水果的应用、不同味觉层次的搭配……专业有之、青涩有之，但参与的意义却远高于名次。
据小伊在现场了解，比赛设置由现场媒体代表、网红代表及观众代表组成的大众评审团旨在让选手制作出不仅可以征服专业评审的甜点，而且还要求它们能够紧紧抓住消费者的胃；小伊觉得这项评分标准算得上专业赛事的一次创新，好的甜点师制作的产品专业固然重要，但是它们的最终归宿还是消费者。
从赛讯公布到今天的颁奖典礼，这届比赛高速、密集的赛况传播和分享快速的从霸屏朋友圈发展到了行业热门话题；许多人或许和小伊一样觉得，它就像是一夜之间突发的重磅事件，却没有任何它要发生的前兆。而彭程老师却说：“这个比赛其实准备了一年多，从联络各国选手邀请他们参赛到最后的作品呈现以及具体到每一分钟的赛事流程我们团队忙碌了很久，经常是一开会就开到了凌晨。”
作为首届“世界青年法式西点师大赛”，其更多的是希望法式西点文化能够在世界范围内更好的交流和获得更多的关注。这从6国选手之间的交流就可以看出来，在这场竞技交流中，他们不仅收获了技术也收获了友谊。
美味人生高等法式餐饮学校作为本次赛事的中方主办方，在颁奖典礼上表示非常感谢法国驻华大使馆、赞助商、媒体的支持，因为是大家的支持让彭程老师更加相信法式西点的未来。同时她对法式西点在中国，从最初的不接受到现在的欣欣向荣深感欣慰，所以她也祝福中方的选手们能够在这份新机遇赋予的更大挑战中，战胜困难。
中法西点师协会揭牌仪式，落户美味人生
千里之行始于足下，短短5、6年间国内的法式西点从一片空白和错误认知到今天法式西点店遍布全国各地，它们的出品不仅专业而且诞生了很多接地气的流行单品；因各地法式西点行业的中坚力量大多毕业于美味人生高等法式餐饮学校，创始人彭程也被很多人誉为“中国法式西点第一人”。
欲戴王冠，必承其重。而在彭程的眼里，法式西点从零到一经历了漫长的探索，整体来说力量还比较薄弱，组织这样的赛事可以让各国青年法式西点师有技术交流的机会和促进法式西点文化的传播与发展外，也希望世界看到法式西点在中国发展的现状与潜力。
只要认真搞好自己的法式西点培训就好，为什么还要“搞出这样的大事情”？或许有人曾质疑过这场比赛，没有经历的话很多人可能没法像小伊一样感同身受，大型活动尤其像是比赛的形式在最后呈现给观众看的效果之前到底是怎样繁冗琐碎的工作量和绵长的战线；但是，安逸确实舒服，却总要有人不断地摸索去发现新的可能。
比赛的意义是什么？它不是可以用好或者不好打上标签的事物，它就是证明和展示一个人的舞台，不是阻碍前进脚步的阶梯，仅此而已。前不久还有人在说对于行业而言，今年是个比赛年；是的，总要有人在不断地搭建一座座这样的舞台，让大家去展示自己的优秀之处和发现自己的弊端。360行，这许是通用的道理吧。
所以，法式西点于你而言意味着什么呢？值得努力追逐的梦想、引以为傲的事业、又或者是其他的什么……
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