1327
0据一位曾在上海武康路网红面包店Farine工作的网友 @1987晋宝宝 在微博内爆料：
这家法国人开的店卫生状况差、管理混乱，
最过分的是店内使用的所有面粉均已
发！霉！过！期！
截止发稿前，多家媒体证实，Farine武康路店现已暂停营业
该网友在博文中陈述的现象还有：
“用于放置半成品面包的帆布长期发霉，模具工具用脏水清洗，店内夜里老鼠横行，操作间内遍布卫生问题，常年伴有发霉的味道。”
“最令人发指的是，该店的法国老板Frank一直在使用过期面粉制作面包，店内全部面粉均已发霉过期，长期食用，定会对健康产生极大影响。”
位于武康路的这家面包店，
小伊曾将其列为魔都探店名单中的一员，
当时店铺外等候一尝美味的人群排起了长长的队伍，
有的吃客甚至排队超过2小时
只为吃到店内的网红单品。
截止小伊发文前10个小时内，
本次事件在网络上也引起了巨大关注和评论：
@陷空岛的稻田
监管不是靠举报！这个法国人敢在法国这么干吗？
@Dount60626
原來發霉的面粉做的蛋糕別有一番风味⋯⋯这是它会紅的秘密
@PseudoGeek
在中国食品安全就是个笑话
小时候我妈就说外面的东西是地沟油做的，
所以买原料回家自己做
但是长大了才发现，从原材料开始就已经不安全了
@寻找幸福87698
一天到晚跪舔外国人。
外国什么都好。
结果发现外国人也一样拿有问题东西坑你
@阿摩散步
今年买的他家得可颂跟去年完全不一样
不知道是否在用过期面粉做
但是绝对绝对不是以前的品质。
今年买的是那种吃了不想再买的品质，超级难吃
……
无独有偶，
今年2月中旬网曝刷爆朋友圈的“网红曲奇”
均产自杭州某网吧内隐藏的黑作坊，
经营者不仅无证生产，还冒充QS食品认证企业；
其销售渠道主要是微信朋友圈和淘宝网。
据传网红曲奇经营者在事件曝光后更换品牌后继续销售，
而该事件也被新的话题覆盖进而偃旗息鼓。
针对今天曝出的网红面包店过期面粉问题，
同样有网友质疑：
仅在店内工作4个月的工作人员曝出这样的事件
可信度到底有多高？
会不会是竞争对手恶意谋划的商业手段？
毕竟该店铺品牌在上海不仅声誉较响，
产品评价也一向很高。
@从前有tiao狗
博主16年1月11日申请的微博，距今一年多，我不知道以前的微博你是删除了还是根本没有。19个小时前你突发4条微博。内容全部一样，一针见血，点名道姓，可见你用此社交媒体的目的非常明确，学徒刚半年，就用四个月时间做“卧底调查”，有目的有计划，我不断言，但表达怀疑。望网友谨慎
@羊脂球少女
我真的无语了，请问看到他们用了过期面粉吗，视频里有哪里显示出？请问你在这里工作这么久，半年，是因为真的良心过意不去还是因为行业里的竞争对手派来故意抹黑的？被收买了多少钱？行业里出现你这样的人真是不可羞耻！如果你能找到他们使用过期面粉的再来爆料！
@Cecilia的世界
讲真的，不知道真相是什么，真相需要被陈述。我关心的是，还有什么是安全的？作为一个消费者同时又是商家，在被各种现象伤害过后，别忘记多思考。将心比心，还是那句话，我们也许无法改变他人，多数时候都是无奈，但谨记做好自己。
@BigMUshr0om
凭我自己做面包的一点点经验，过期面粉是发不起来的，发霉的应该更不行吧
……
不管是网红曲奇的暴利太具吸引力
还是现代人营销手段太过于高明，
也不管是不是网红面包店的法国老板黑了良心
还是他在中国当下的社会环境中近朱者赤，
从网络售卖到实体店铺屡屡曝出食品安全的恶劣事件，
对于广大消费者来说
在食品安全信任问题上也造成了重大困扰。
在小伊看来食品安全问题的存在原因有多方面因素：
商家的无良经营、监管部门的失职
消费者的跟风追捧等等，
但是不管什么原因，
都不能构成为恶劣性质食品安全事件开脱的借口。
在中国这个社会体制下的大环境中，
有句话叫做“法律不外乎人情”，人情即是道德，
它不仅要求国民的所有行为要遵循法律而行，
同时也是表述了法律是道德的底线这一事实。
小伊认为，
任何一个烘焙人乃至是食品生产或经营者，
遵循食品安全相关法律进行日常生产经营工作的同时，
保持良心也是立足行业立足社会的根本。
在爆款、畅销、供不应求的消费需求面前
所有的妥协都是打破道德底线的行为：
从商者，不管是对商品质量的保持还是对待消费者的态度，
更应该从一而终、持之以恒，
这是持续经营的手段，也是品牌生存的最佳出路。
小伊不止一次听说过，“烘焙人，要不忘初心”，
很多时候它不应该只是一句用于营销的漂亮话，
更应该被当做一种态度，
一种立足于行业顶天立地、面对消费者群体中老人儿童都无愧于心的态度。
烘焙在中国正在声势浩大、稳定发展，
作为一名合格的烘焙人，
在食品安全把控、面对消费者时我们当有怎样的觉悟呢？
是——
玩烘焙，就要做良心事、赚良心钱。
是——
烘焙，为了对得起梦想，为了对得起食物
为了对得起信任。
还是——
烘焙人，顶天立地，无愧于心。
或者，你自己的态度是什么呢？
