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烘焙印象第二季:这里竟然爆款扎堆?

小伊2017-11-16 来源:伊莎莉卡烘焙网
昨天上午第二十一届2017上海国际食品饮料及餐饮设备展览会 FHC China 2017在上海新国际展览中心准时举行,身在魔都的小伊当然不会错过这等近在咫尺的大事,不过这次我可是有着专门目的来的。没错,就是Ta——烘焙印象·第二季,而伊莎莉卡烘焙网则是本次活动的官方合作媒体。

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一家只开三天却拥有着中点、西点、面包、水吧、轻食、单品极致、高峰论坛的店,你有想象过会是什么样的吗?昨天一大早就来到展会现场的我,可真真切切的感受到了——简直爆款扎堆啊!!

想在印象里遇见你,可你却已不在印象中。
之前说起烘焙印象我的第一反应是“哦,就是那个烘焙印象啊~我记得”的程度。但是这次来可真的是震撼到我了,深入了解后更让我觉得自己参与了一件看起来、听起来、说起来都非常牛逼的事情!

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伊莎莉卡烘焙网小分队现场直播

一般看展会你会看什么或者说能看到什么?新产品、新机器、新工具、亦或者新品牌?但是我在这里却看到了一波扎堆的爆款以及已经落地的创意。


烘焙印象2.0 原鲜
THE ORIGINAL FRESH

主题“原鲜”,用分区实体店的方式展出整套的客户解决方案:如果你想开一间甜点店、面包店、巧克力店、轻餐店、饮品店…在烘焙印象“原鲜”主题区可以一目了然的看到全体解决方案:上架的产品线、价格标识牌、柜台布置、空间划分等等全部都是看点。

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 最惊喜的当然还要属 
 爆款单品展示 

网红单品-千层蛋糕

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网红单品千层蛋糕,蜂蜜、抹茶、芝士等多种口味及造型基本上可以满足所有吃货的胃,不用再排队和黄牛一起抢Lady M的蛋糕了,不夸张的说,今年的烘焙印象结束后在当下中国好吃的蛋糕店柜台看到千层蛋糕那绝对是必须的。

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咸口系列甜点

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咸口系列的甜点除了把蔬菜做到糕点里,还有为了迎合爱吃肉、吃辣的年轻人特制的名为“无肉不欢”、“一辣解千愁”的甜点,现场品尝有惊喜啊!
印象西点的产品线特别丰富:水果系列、大蛋糕系列、千层系列、咸味系列等等,开一个店,这些绝对够了;到一间店选购甜点,这些也绝对够了。

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“地球之眼”-苹果之心

 

圣诞爆款区的“地球之眼”-苹果之心·年轮蛋糕绝对是今年呼声最高的爆款之一,所有现场品尝的观众都被它的口感、造型和文化背景所折服。
就像介绍里说到的那样,在德国蛋糕界有句话翻译成中文大概意思是“每一支最终出炉售卖的年轮蛋糕,都是被上帝祝福过的”,所以“它代表着好运、圆满,祝福!”

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欧式的面包搭配中国特色的鱼香肉丝、宫爆鸡丁等菜系制作的创新产品,也是让人大开眼界。



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“原鲜”主题的西点区和“中点复兴·年礼计划”主题的中点区分别代表了两种不同文化,也涵盖了不同文化下烘焙行业的超新鲜方案分享,它们正是在传达烘焙印象要传达给中国烘焙关于好运、圆满的美好祝福!


中点复兴·年礼计划

而作为本次烘焙印象的另一个重头戏,“中点复兴”区域让我提前感受了一把年味。

中点复兴

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2018年生肖为狗,因此年货区取了“汪”字的吉祥含义打造了一系列年味十足的中国红伴手礼。
所有的糕点都汇集了关于春节和新年的美好祝福和愿景:团圆、健康、进财、运旺…酥饼、点心、糖果、糕点再加上手绘的狗狗年画系列,置身其中,那些关于过年的记忆全都扑面而来,真的会忍不住想买买买。

这种体验就是中点区想要传达给用户的,同时也是通过年礼概念分享的方式找回年味、复兴我们的传统文化。

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除了春节,现在的年轻人在人生大事上开始慢慢的选择用中国传统的方式来庆祝如婚礼、新生礼等,这些时候喜饼就成了重头戏。

喜哆哆的体验区给出了很多客户解决方案,从产品、设计到包装和文创,在传承传统的同时也在紧跟时代潮流;现场展出的为“跳水皇后”吴敏霞和张效诚的喜饼礼盒就可见一斑:有传统的红色喜饼礼盒以“张吴”为专属标识、西式婚礼则以“ZW”搭配设计大方的礼盒为主……

吴敏霞举行中式婚礼时的伴手礼:

 
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吴敏霞举行西式婚礼时的伴手礼:

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现场的新生礼同样也有传统的红色礼盒和小黄人正版授权的周边系列礼盒方案;所以中点复兴并不是只重“复兴”,紧紧hold住潮流也是非常重要的一环。

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西点区更多作品:

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果然就像我看到的那样,“烘焙印象”已经进入2.0时代,更完美的创意、更全面的产品覆盖、更贴近真实的落地,简直就是为那些想开店&寻求发展的人的不二之选。
如果你错过了可就要等明年了哦~ 今天精彩还在继续,快去现场拔草吧!

 



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