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烘焙精品配方:芒果慕司[复制链接]

发表于 2009-10-27 11:30 | 收藏本帖
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产品配方
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细糖 80g
芒果泥 300g
柠檬汁 10g
兰姆酒 15g
开水 120g
果冻粉 25g
植物鲜奶油 700g

产品制法
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1、細糖、芒果泥、檸檬汁、蘭姆酒和果冻粉混合隔水煮至80度。
2、將鮮奶油打發一起加入拌勻即可。 3、再倒入已排好的蛋捲模內抹平,上面覆蓋一層切片蛋糕

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