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恩以下注意应该没事了熬糖的锅是不锈钢复合底的锅壁锅底不能薄锅不能大在电磁炉的加热圈以内火不要随意调大调小1000--1200就行水要用蒸馏水纯净水也行但不能用矿泉水还有不能沾油和碱性的东西还有就是锅壁要刷干净锅开以后不能搅动最后就是你的糖浆问题有一种糖浆假的可以适量多加我用的最不好的糖浆最多时加到糖的两倍不过要多试才行应为一个糖浆和一个糖浆不一样加多了可能会软的对了一次熬的糖最好是锅的一半太少太多都不行的还有水不能太少也不能太多初次最好以1；2的比例