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11楼
qq450556526 发表于 2011-05-09 16:22 | 只看该作者
配发要看高粉的比例，高粉占主要的打到8成，全低分的糖打化，面团光滑就可以了，看季节夏天要用冰水，冷冻2小时，包油比例决定折的次数，注意松弛烤制，温度分烤箱配方而定，层次效果靠你你开酥的技术了。。。。 -
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{:2_30:}{:2_32:} -
14楼qq13502139 发表于 2011-05-25 09:43 | 只看该作者
:victory::victory: -
看贴不回者木有小JJ!
