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甜甜圈面[复制链接]

发表于 2011-01-11 12:48 | 收藏本帖

11853

高粉                            1000G
糖                                  300G
依士                               30G
奶粉                               80G
牛油至尊                         10G
全蛋                                  4个
改良剂                               6G
盐                                     10G
酥油                                  90G

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51楼qwaskk33 发表于 2014-11-18 01:49 | 只看该作者

做不出来，我都是甜面直接做

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52楼347240970 发表于 2014-12-05 17:27 | 只看该作者

plo963 发表于 2011-3-28 21:17
回复 kornzhu 的帖子

要知道糖过多的话，会抑制酵母的活性的。

糖是提供能量给酵母的

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53楼347240970 发表于 2014-12-05 17:28 | 只看该作者

这个配方是错的水呢

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54楼四爷发表于 2015-02-21 00:05 | 只看该作者

安琪雅致发表于 2011-1-11 16:45
学习喽，但想请问楼主依士是什么原料?

酵母。酵母酵母

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