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台湾师傅给我的生日蛋糕底配方[复制链接]

发表于 2008-11-06 21:24 | 收藏本帖
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蛋清  1700克
糖    1000克
塔塔粉  15克
盐      10克

低筋粉  650克
吉士粉  100克
玉米淀粉  150克
......
[hide]液态酥油  375克
水      400克
无盐奶油  300克
蛋黄 850克
白兰地  100克
[/hide]

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