最近一连烤了4个戚风都是凹的要疯拉_烘焙圈_论坛_伊莎莉卡烘焙网

欢迎光临伊莎莉卡烘焙网

烘焙直通车

去购物车结算 >

当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈 » 最近一连烤了4个戚风都是凹的要疯拉

最近一连烤了4个戚风都是凹的要疯拉[复制链接]

发表于 2013-05-25 13:31 | 收藏本帖

5089

32

都是这个样子的
是蛋白没打好?还是底火问题?
气死我了

[ 本帖最后由于 2025-09-09 22:13 编辑 ]

社区服务, 会员, 功能

请先登录

举报

分享到：

11楼秋梦发表于 2013-05-27 19:51 | 只看该作者

没烤熟蛋白打的太老就会这样子的

 回复 | 举报

12楼123李发表于 2013-05-27 20:49 | 只看该作者

模具底下有水!!

回复 | 举报

13楼LUOBO19820401 发表于 2013-05-28 08:36 | 只看该作者

1、底火适当的调低
2、倒干模具中水分
3、进炉前要震几下
仅代表个人愚见、、、、、、、、

回复 | 举报

14楼威化饼干发表于 2013-05-29 18:36 | 只看该作者

同意楼上的观点

 回复 | 举报

15楼tianjshu0630 发表于 2013-05-30 19:56 | 只看该作者

火太高了，烤的时间不够

 回复 | 举报

16楼琴有独钟发表于 2013-05-31 08:35 | 只看该作者

:L蛋白打过了，消泡了。。该补补功课了！

回复 | 举报

17楼aramifish 发表于 2013-05-31 13:43 | 只看该作者

我的也是这样，貌似是底火太高的原因

 回复 | 举报

18楼L363491049 发表于 2013-05-31 15:59 | 只看该作者

学习学习了

 回复 | 举报

19楼pfchan 发表于 2013-06-03 15:41 | 只看该作者

学习了哦。

回复 | 举报

20楼青熙XI 发表于 2013-06-06 22:32 | 只看该作者

我也有过相同的问题不过蛋白打发好了就没问题了多试几次就好了

 回复 | 举报

«上一页 1 2 … 3 4 下一页» 共32条/4页

客户服务热线（8:30-20:00）

021-50656200

订购热线（长途免费）

400-627-6990