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11楼
zhangpengyu94 发表于 2013-06-14 23:23 | 只看该作者
不是糖粉是韩国幼砂糖 -
12楼yangfeng6332 发表于 2013-06-15 08:48 | 只看该作者
zhangpengyu94 发表于 2013-6-14 23:23
不是糖粉是韩国幼砂糖
谢谢我回去试下可以加你QQ吗 -
13楼longyuanjin 发表于 2013-06-16 21:26 | 只看该作者
乳酪片是芝士片吗谢谢师傅安佳88片可以吗
可以的。 不过一片是不够的噢。 用安佳88片再用一些芝士碎。 一般安佳芝士橙片，有的烤出来有气泡。烤好后刷果胶，或糖水，增加光泽。
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上面那层东东是瑞士乳酪火锅的演变！具体的配方我是没有，不过您可以参考一下我的建议，牛奶，淡奶油放入锅中，开小火煮至60度左右，慢慢的将您自己事先准备好的混合芝士（混合芝士可以是马苏里拉、车大、大孔或者少许芝士粉）一点一点放进去，开小火不停搅拌至全部溶化，放的芝士量根据您所要的稠度决定，火锅要求比较稀可以少放点，涂抹的话可以多放点，煮好后，想增加味道，可以调味酒，或者家炼乳什么的，涂抹在土司上，撒上糖粉烘烤
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15楼yangfeng6332 发表于 2013-07-02 20:15 | 只看该作者
单眼皮的饼饼 发表于 2013-7-2 12:26
上面那层东东是瑞士乳酪火锅的演变！具体的配方我是没有，不过您可以参考一下我的建议，牛奶，淡奶油放入锅 ...
谢谢你的讲解！
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又可以学习了
