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呵呵 普及一下 酥油是黄油的一种 有水的叫奶油 无水的就是输油了 纯奶油比较健康 帝冠 福临门啥的就算了 太差
新西兰奶油出来的面包不是酥油能比的 其中还要涉及到含水量 熔点等等 有钱就安佳 没钱就南乔 -
漂浮的年华 发表于 2013-8-20 19:49
呵呵 普及一下 酥油是黄油的一种 有水的叫奶油 无水的就是输油了 纯奶油比较健康 帝冠 福临门啥的就算了 太 ...
正解 一般的用南桥的油脂就差不多的 想再好一些 选择 安佳
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13楼
huang968400 发表于 2013-09-06 10:47 | 只看该作者
什么都不知道
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说的差不多吧酥油是人工制作的，黄油是在牛油里面提炼的价钱比较贵。 -
用安佳吧,很好的油脂，味道很棒，个人表示用过安佳再用其他的，都是渣渣。就是价格;P -
这个完全看个人需要的口味了 油与油口味也不一样 价格也相差很大的 个人感觉贵的东西肯定好 如果你觉得油腻可以少放点 -
福临门无水酥油的搞起，一箱160左右，安家黄油一箱1000多，作为一个效益不太好的面包房。:Q一直是酥油 -
谢谢楼主的爱心分享 -
学习了。。。。 -
我用的是南侨的烤焙。。。。
