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芒果慕斯,吃完喉咙会涩涩的干干的,像上火那种 不知道是什么问题。[复制链接]

发表于 2013-07-19 22:32 | 收藏本帖
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芒果慕斯,吃完喉咙会涩涩的干干的,像上火那种 不知道是什么问题,那位大师指教一下,加得是柠檬汁。有加热是加的
牛奶加热,蛋黄跟糖粉打发,牛奶冲去进去,再隔水加热,加柠檬汁,加芒果泥,跟打发的鲜奶油搅拌均匀,就是这次感觉慕思水温度低了点,不过,一直客人吃都好好,就是这一次,有客人反应

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  • 毕天文 发表于 2013-7-25 23:33
    可能有的客户对芒果这种水果过敏了,没有问题的,不要担心,有的人对荔枝也会出现这种问题的,在销售之前请 ...

    哦。谢谢你
  • qq5782126 发表于 2013-7-22 22:02
    芒果 不行啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

    我也想过这个问题,但果泥也直接吃了,没有啦,用得宝来。不知道 有没有用过这个牌子的
  • 这年夏天 发表于 2013-7-21 01:09
    如果用的是新鲜芒果的话,有可能是因为芒果没熟,生芒果吃了就是这感觉的

    不是,芒果泥酱
  • 你什么牌子的芒果果泥   你用德麦的     烘焙交流群216054075  不然家我QQ  我给你一个好配方
  • intel11 发表于 2013-7-30 13:03
    我也想过这个问题,但果泥也直接吃了,没有啦,用得宝来。不知道 有没有用过这个牌子的

    要用安德鲁速冻芒果泥啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
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