大家看看我的面包怎么开裂呢_烘焙圈_论坛

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大家看看我的面包怎么开裂呢[复制链接]

发表于 2013-07-20 20:35 | 收藏本帖

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大家看看我的面包怎么裂开了呢我做的墨西哥奶酥包和巴布罗面包怎么都爆了呢配方汤种高粉125g 开水250g
中种高粉1250g 糖40g 水600g 酵母适量改良剂师傅300 4g

主面团高粉1250g 砂糖360g 师傅300 4g 奶粉80g 鸡蛋6个水250g 麦芽糖浆50g 南侨酥油250g sp20g 盐30

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