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我见到的泡芙一般都是放冰柜里卖的，很少常温的，就算常温，也是上面装饰 了巧克力的 -
秋梦 发表于 2013-8-2 10:51
我见到的泡芙一般都是放冰柜里卖的，很少常温的，就算常温，也是上面装饰 了巧克力的
可是,我也尝试过放冰箱保存,还是会软.我在外面买的,是低温保存着,但是却是酥脆的 -
皮做厚点，不过这也就延长点时间而已。
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若是出炉后用刀分作两半再进炉烤后就不会软了，这就说明是因为泡芙里面的水份没烤干，刚出炉是很脆的，过一会里面的水分向外渗发，所以表皮就软了。。 -
地板
oscarsun168 发表于 2013-08-02 23:54 | 只看该作者
同指教 也只是刚出炉的时候脆 -
尽量烤干点吧,最好密封 -
kelvinwhy 发表于 2013-8-2 10:57
可是,我也尝试过放冰箱保存,还是会软.我在外面买的,是低温保存着,但是却是酥脆的
嗯嗯我说的就是要酥脆就不要fang冰柜里的，但如果里面挤馅了，不放冰箱没有起是夏天，很容易坏的
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进来一起取经 -
c进来一起取经
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三年两语 发表于 2013-8-2 15:08
若是出炉后用刀分作两半再进炉烤后就不会软了，这就说明是因为泡芙里面的水份没烤干，刚出炉是很脆的，过一 ...
还有其他方法吗？一分为二，就没那么美观了
