巧克力80G淡奶油（忌廉）60g,蛋糕体是，黄油80g,低粉30g,鸡蛋2个，糖90g,巧克力80g用的是这个配方，鸡蛋也是打的比较稀拿起来是可流动的，黄油巧克力隔水融化后还有一点点热加入蛋白里的，然后加入低粉，用的200的火，烤了将近15分钟，表面也没有隆起，感觉还是很稀表面还有一些气孔，拿出来之后夹心的熔浆都在底部了，没有蛋糕的立体型，根本不好脱模，哪位知道原因的可否告诉一下！谢谢，

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