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求助？慕斯做出来内陷冰莎莎的？？？问题在哪？？？[复制链接]

发表于 2013-09-25 19:08 | 收藏本帖

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8寸的芒果慕斯，10G吉利丁。。。牛奶加热花开。。。难道是搅拌不均匀的关系？？？？

200芒果200酸奶+100奶+吉利丁10g。。。。或者是吉利丁液没有完全冷却就搅拌的关系？？？？？

跟鲜奶搅拌时需要上下翻么？？？？还是左右搅拌就好。。。谢谢

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11楼chrisyu08 发表于 2013-10-10 08:55 | 只看该作者

692784678 发表于 2013-10-6 18:20
还需要么？

需要的。。。谢谢大大。。。。。。

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12楼x12577 发表于 2013-10-12 00:03 | 只看该作者

没奶油怎么是慕司，，，你这应该是布丁了，冷藏可以的

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13楼0YX1 发表于 2013-10-21 22:39 | 只看该作者

M_____无污染___ 发表于 2013-9-26 19:08
你的头像好猥琐

笑死我了.

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14楼新北あ强娃あ发表于 2013-10-31 15:40 | 只看该作者

应该是液体过多

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15楼年少_如花发表于 2014-07-28 23:55 | 只看该作者

8寸至少四片6G的吉利丁

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16楼donghao 发表于 2015-02-24 15:26 | 只看该作者

一楼说的有道理

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17楼対舆伱、挚爱发表于 2016-03-31 18:28 | 只看该作者

亲，换配方吧

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