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lindro1981 发表于 2013-10-2 19:48
所有配料以面粉为参数，,面粉就是100％，糖是20％，盐是1％,如果你做面包用5000g面粉，糖就是面粉的用量 ...
嗯嗯嗯谢谢
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╰つ胡椒 发表于 2013-10-2 16:39
我也有这本书
我有好多的哦
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秋梦 发表于 2013-10-2 20:50
我有好多的哦
这个系列还有法棍和吐司吧
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求PM书名·····
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╰つ胡椒 发表于 2013-10-2 23:00
这个系列还有法棍和吐司吧
嗯 ，土司的没有。有法棍的
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/kb墨鱼/kb 发表于 2013-10-3 00:24
求PM书名·····
超人气可颂烘焙技术
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秋梦 发表于 2013-10-3 14:13
嗯 ，土司的没有。有法棍的
有吐司的，好像叫吐司烘焙技术
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╰つ胡椒 发表于 2013-10-4 20:37
有吐司的，好像叫吐司烘焙技术
嗯啊，我知道的，我没买那本的买了其他两本
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19楼
huang968400 发表于 2013-10-07 22:05 | 只看该作者
来 学习学习 都是高手啊 -
看来要 去 学日文了 。:lol
