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摩提做法[复制链接]

发表于 2013-10-20 09:43 | 收藏本帖

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摩提的做法以三层口味组合，一层糯米粉为主，是要蒸熟后在包裹二层的各种沙蓉的陷料，或者是各种慕斯口味，芝士口味，二层为多变化口味，三层为奶油和各种口味的果酱。
具体流程是这样的；
蒸炼——搅拌——上色——成型——冷冻——包装——入库——销售
顾客买回常温解冻20分钟左右就可以吃了，口感软软QQ的，不沾牙不粘口，冰冰凉凉的，口感极佳。

抹茶麻吉摩提

桃子麻吉摩提

可可麻吉摩提

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沙发扮猪食老虎发表于 2013-10-20 15:52 | 只看该作者

谢谢分享！要是配方分能享一下就好了！

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藤椅㈩氛べ幼稚ミ发表于 2013-10-20 21:44 | 只看该作者

谢谢分享！要是配方分能享一下就好了！

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板凳ZHULI13 发表于 2013-10-21 10:33 | 只看该作者

感谢分享！

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马扎观注这一刻发表于 2013-10-21 22:08 | 只看该作者

感谢分享！

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地板shenchen1994 发表于 2013-10-22 17:48 | 只看该作者

这是制作的呢？

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6楼shenchen1994 发表于 2013-10-22 17:48 | 只看该作者

这是怎么制作的呢？

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7楼西南北发表于 2013-10-28 19:17 | 只看该作者

谢谢分享！要是配方分能享一下就好了！

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8楼王子泡芙发表于 2013-10-28 22:11 | 只看该作者

制作麻吉（摩提）是需要高端的设备和熟练和丰富的工作经验来完成的，普通的手工做法是达不到要求的，如果是开店的话，王子泡芙是可以给您供货的，而且无加盟费用，为你减少人员开支，和原料浪费。

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9楼王子泡芙发表于 2013-10-28 22:12 | 只看该作者

制作麻吉（摩提）是需要高端的设备和熟练和丰富的工作经验来完成的，普通的手工做法是达不到要求的，如果是开店的话，王子泡芙是可以给您供货的，而且无加盟费用，为你减少人员开支，和原料浪费。

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10楼hhhppp11 发表于 2013-10-29 15:16 | 只看该作者

好做吗？自己要试做一下，，，:lol

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