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酥皮菠萝包[复制链接]

发表于 2013-10-31 15:36 | 收藏本帖

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面团:猪油，牛油，鸡蛋，酵母，高筋，糖（1两，两三，只，钱，斤，两）水适量
酥皮:低筋，高筋，奶粉，牛奶香精（4斤，1斤，3两，2更）
食粉，臭粉，泡打（5，4，3.5钱）
蛋，云油（4全两黄，1盖）柠檬黄适量
猪油，牛油，酥油（9.6.10两）糖4斤
馅:糖，奶粉，粟粉，吉士粉（15，6，8，7两）
三花奶，练奶，椰浆（4，8，1支）蛋20只，水3.5斤，牛油3斤
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21楼じ非誠ヾ勿擾发表于 2013-12-08 22:07 | 只看该作者

请问师傅上面黄色的怎么做的啊？拜求谢谢了！

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22楼xiaohuang 发表于 2014-08-05 11:24 | 只看该作者

表皮吃着脆吗

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23楼艾斯发表于 2014-10-01 21:31 | 只看该作者

很棒的分享～～～～～～～

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