欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

翻糖习作[复制链接]

发表于 2013-11-07 11:22 | 收藏本帖
4791 30

这是临摹的作品。顺便说说自己对于翻糖蛋糕的理解。  翻糖蛋糕之所以不同,不仅仅是那些漂亮的花朵。而是用颜色、花纹、造型来营造完美的气氛,注重整体感。(如果把第一层和第二层的装饰花拿掉,给人的感觉会完全不同,那个感觉其实我更喜欢)。
一枝花或几枝花的好看与否并不重要,重要的是有没有把他们形成一个“面”。就好像是写字,笔画简单字想要写好并不容易。形成了“面”之后,还需要其他的技法来辅助,比如裱花、裱线、点、浮雕等。这些辅助手段会加强你想要营造的氛围。

就说到这吧,希望和各位共同研究共同探讨!











[ 本帖最后由 于 2025-07-14 01:57 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
举报
分享到: