家里有好时巧克力，吃不了，想拿它来做蛋糕试试。
我用牛奶稀释巧克力块，不是很稀，比较稠，用这个来代替蛋黄中的牛奶成分，蛋清打发的很好，但是和蛋黄糊混合后，立刻就懈得很稀，放在烤箱里烘烤，过程中到时发起来了，但是一拿出烤箱就回缩了。我不明白，用巧克力加牛奶来代替纯牛奶，为什么效果这么差呢？难道做巧克力蛋糕就必须用巧克力粉吗？

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