求教各位高手一个新的口味的面包的做法_烘焙圈_论坛

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求教各位高手一个新的口味的面包的做法[复制链接]

发表于 2014-01-20 11:05 | 收藏本帖

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单位领导突发奇想，这可苦了我们员工，
他要求我们做一个可乐，雪碧，美年达为主题的面包，最好要在吃口上有这些饮料中的其中一种味道，
但是我们尝试了制作，毕竟这些饮料的甜度不是很浓，烘焙后都吃不出味道了，而且碳酸饮料的气好像会和面团，添加剂之类的产生化学反应，面团打起来难打出面筋，时间打的比较长，

请问，给位师父们，有成功做过这类的面包吗，求赐教，谢谢

[ 本帖最后由于 2025-05-19 17:56 编辑 ]

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11楼难于上青天2 发表于 2014-02-12 20:12 | 只看该作者

william860729 发表于 2014-1-24 10:39
不好意思，我们单位要的是可口可乐公司产品为主题的面包

你是否就是可乐公司的拖呀

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12楼william860729 发表于 2014-02-21 20:31 | 只看该作者

难于上青天2 发表于 2014-2-12 20:12
你是否就是可乐公司的拖呀

不是，我是旋转餐厅工作的

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13楼坏孩子yqg 发表于 2014-03-01 08:23 | 只看该作者

恩学习了一下:lol

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14楼一代包哥发表于 2014-03-02 18:37 | 只看该作者

你们领导也是一个拍脑门的外行:lol

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15楼一代包哥发表于 2014-03-02 18:40 | 只看该作者

让领导就着可乐吃不就完了:lol

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16楼william860729 发表于 2014-03-10 22:14 | 只看该作者

一代包哥发表于 2014-3-2 18:40
让领导就着可乐吃不就完了

呵呵，好主意，但是我若这么做了，我也就卷铺盖滚蛋了

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17楼一代包哥发表于 2014-03-11 16:36 | 只看该作者

william860729 发表于 2014-3-10 22:14
呵呵，好主意，但是我若这么做了，我也就卷铺盖滚蛋了

网上有雪碧糖，可乐糖，看看能不能用上，还真是不好办，想了半天，还真没有太好的办法

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18楼william860729 发表于 2014-03-11 19:32 | 只看该作者

现在唯一我想到的是用可乐糖浆，

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